事实上，经常看科普文章的都知道这不是什么秘密，比如100%纯果汁里为什么会有水？一款商品上架，还买这么贵，必然也有它的市场，一个从2岁开始就（只）喝果汁的宝宝，真的不敢说他会像爸爸妈妈期待的那样健康成长，如果一味地认为贵=有营养=最健康，那我就不得不批评你了~~
100%纯果汁里兑了水？
这个时候你不要火冒三丈，大喊被骗了哈......
新浪博客
事实上，经常看科普文章的都知道这不是什么秘密，比如100%纯果汁里为什么会有水？一款商品上架，还买这么贵，必然也有它的市场，一个从2岁开始就（只）喝果汁的宝宝，真的不敢说他会像爸爸妈妈期待的那样健康成长，如果一味地认为贵=有营养=最健康，那我就不得不批评你了~~
这个时候你不要火冒三丈，大喊被骗了哈......
①以水果或蔬菜为原料，采用物理方法制成的汁液、浆液制品；
②在浓缩果蔬汁（浆）加入其加工过程中出去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品，如原榨果汁（非复原果汁）、果汁（复原果汁）、蔬菜汁、果浆/蔬菜浆、复合果蔬汁（浆）等。
我们是营养更健康（价格很是贵）的NFC果汁
其实这个概念就是针对之前多数浓缩果汁还原成榨果汁浓度的现状提出的，顺便起了个NFC的名字，显得非常的高大上！虽然已经涌出多个品牌的纯鲜榨果汁，但市场山绝大多数纯鲜果汁还是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水（或和防腐剂等其他添加剂等）还原成鲜榨浓度的果汁。
这几点不得不承认：
1. 由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均比NFC果汁要差一些；
2. 与热量相当、含精制糖的碳酸饮料相比，选择果汁确实要好一些！至于鲜榨果汁还是还原果汁，可根据口感、品质追求、可承担的性价比自主选择。
果汁终究还是果汁！
大家要明白这一点：NFC果汁在某种程度上确实比还原果汁好一些，但其高昂的运输费用、短暂的保质期、严格的货架要求都提示着我们要买到真真正正的NFC果汁注定要花更多的money。
NFC果汁会宣传：与浓缩再还原果汁相比，保留了更多水溶性营养素、高温易受破坏的营养素，所以选择NFC果汁更营养更健康。
我要说的是：与果汁相比，新鲜整果保留了更多的非水溶性营养素，尤其是膳食纤维，包括可溶性的和非可溶性的，所以喝果汁不如吃整果。
整果更值得推荐
参考：GB/T
国家首批注册营养师
中国农业大学食品硕士
新浪微博@营养师武媚
①以水果或蔬菜为原料，采用物理方法制成的汁液、浆液制品；
②在浓缩果蔬汁（浆）加入其加工过程中出去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品，如原榨果汁（非复原果汁）、果汁（复原果汁）、蔬菜汁、果浆/蔬菜浆、复合果蔬汁（浆）等。
最近很火的NFC果汁是什么果汁？
Not From Concentrate（NFC）果汁即“非浓缩还原汁”，是指将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后、直接罐装（不经过浓缩及加水复原），号称完全保留了水果原有的新鲜风味。其实这个概念就是针对之前多数浓缩果汁还原成榨果汁浓度的现状提出的，顺便起了个NFC的名字，显得非常的高大上！虽然已经涌出多个品牌的纯鲜榨果汁，但市场山绝大多数纯鲜果汁还是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水（或和防腐剂等其他添加剂等）还原成鲜榨浓度的果汁。
这几点不得不承认：
1. 由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均比NFC果汁要差一些；
2. 与热量相当、含精制糖的碳酸饮料相比，选择果汁确实要好一些！至于鲜榨果汁还是还原果汁，可根据口感、品质追求、可承担的性价比自主选择。
大家要明白这一点：NFC果汁在某种程度上确实比还原果汁好一些，但其高昂的运输费用、短暂的保质期、严格的货架要求都提示着我们要买到真真正正的NFC果汁注定要花更多的money。NFC果汁会宣传：与浓缩再还原果汁相比，保留了更多水溶性营养素、高温易受破坏的营养素，所以选择NFC果汁更营养更健康。
我要说的是：与果汁相比，新鲜整果保留了更多的非水溶性营养素，尤其是膳食纤维，包括可溶性的和非可溶性的，所以喝果汁不如吃整果。
果汁（不管是FC的还是NFC的）
都只不过是吃不到整果时的替代品。
参考：GB/T
国家首批注册营养师
中国农业大学食品硕士
新浪微博@营养师武媚