身边的朋友经常会问这样一个问题：
马铃薯（土豆）发芽有毒不能吃，那红薯发芽是不是也不能吃了？
发芽土豆
发芽马铃薯
很多人认为红薯和马铃薯都叫“薯”，都属于“薯类”，那就是一类食物，土豆发芽不能吃这是千真万确的，那红薯发芽应该同样不能吃吧？要想弄清这个问题，我们就要先知道罪魁祸首有毒物质——龙葵素，是个什么东西。
马铃薯（土豆）发芽有毒不能吃，那红薯发芽是不是也不能吃了？
很多人认为红薯和马铃薯都叫“薯”，都属于“薯类”，那就是一类食物，土豆发芽不能吃这是千真万确的，那红薯发芽应该同样不能吃吧？要想弄清这个问题，我们就要先知道罪魁祸首有毒物质——龙葵素，是个什么东西。