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峪丰燕麦酒的优势

2014-06-07 22:39阅读:
峪丰燕麦酒
独有三大优势:
峪丰燕麦酒的优势
峪丰燕麦酒的优势
峪丰燕麦酒独有三大优势:
(一)、原材料优势;
1、燕麦地道:
茂林燕麦酒厂坐落于海拔两千米的湿地之乡茂林镇。境内及周边属五莲峰山脉,海拔多在2000米——3000米之间,有着适合种植云南小燕麦的广袤的贫瘠凉山,海拔不至于过分的高寒,非常适合燕麦的生长,是云南小燕麦真正意义上的传统耕作地。当地山民以广种薄收的粗放方式大片大片的种植。高山地区的独特地理气候决定了燕麦作物几乎不受虫害,无需管理,不使用任何农药和化肥,是纯天然的绿色原粮;为酿造无污染的优质燕麦酒提供了保障。
2、水源地道:
酒厂所在地茂林镇四周山梁高处多有高原小湿地,山顶水草茂盛、飞鸟众多,水源涵养得非常好,每年都有大量黑颈鹤来此栖息过冬。山间山川秀丽、林茂物丰,山下沟壑交错、泉眼密布。整个茂林镇境内的水质都为天然软水,水质优良,尤以峪丰一段的水源更为优异
。峪丰上面是大海子湿地保护区,峪丰两边山崖陡峭,崖上葱绿,高落差的山体过滤层为山下提供了沁凉甘甜、无杂质沉积的天然优质山泉水。酒厂专门修建了引水管道通达厂区,优质的峪丰山泉水经年累月、源源不断的输送到厂里,为酿造高品质的峪丰燕麦酒提供了保障。
峪丰燕麦酒的优势
峪丰燕麦酒的优势
峪丰燕麦酒的优势
(二)、产区及环境优势;
1、原材料产区地道:
五莲峰山脉几乎是滇东北地区燕麦的全部产区。五莲峰山脉东起永善县马楠山,西至巧家县药山,横跨三县一区。但区间真正适合燕麦耕作的只有地处五莲峰山脉中段的永善县茂林镇、五寨乡、连峰镇,以及昭阳区的苏甲乡,这四地海拔适宜,山顶泥土紧密厚实,囊括了滇东北百分之八十的燕麦种植面积,东西两头都因山势太高而只用来放牧。茂林镇是五寨乡、莲峰镇的进出门户。茂林燕麦酒厂背靠五莲峰山脉,坐拥传统的燕麦习惯产区,拥有无可比拟的地缘优势。
2、地理环境地道:
酒厂建址在永善县茂林镇峪丰下段的一个小坝子,四周山水环绕,郁郁葱葱,让酒厂簇拥在一片高原疯长的绿色之中。站在厂区内四面环视,满目的山川翠绿、溪水潺潺之景毫不掩饰的扑面而来,酒厂与生态彼此触手可及,一同劳作、一同入眠,燕麦酒与自然共呼吸。春天的花香,夏天的翠绿,秋天早晨太阳穿透的薄雾,冬天的雪韵;一派高原田园风光,得天独厚的自然优势为峪丰燕麦酒注入了别样的与众不同。
峪丰燕麦酒的优势
峪丰燕麦酒的优势
峪丰燕麦酒的优势
峪丰燕麦酒的优势
(三)、技术及工艺优势;
茂林燕麦酒厂建厂伊始就专注于传统古法酿酒工艺的燕麦酒酿造。众所周知,我国白酒最早期的样态就是简单的清香型白酒,现今的所有香型都是由清香型演变而来。清香型白酒就是追求本质,即白酒最原始的味道与品质,不掺杂其他的花哨。而我厂就一直以来都是采用了古法清香型白酒的清蒸两次清酿造工艺、陶坛地窖式发酵工艺和中草药酒曲发酵剂工艺。
清香醇正是清型白酒的显著特点,酒中不能允许邪杂味存在。“清香”:燕麦本身就是具有清香的原粮,加上采用清蒸两次清工艺可有效地保证燕麦酒的清香品质。而“醇正”:用自制的中草药酒曲做发酵剂和陶坛地窖式发酵工艺,即可在硬件上根本性地解决酒质不醇的潜在危机。传统中草药酒曲做发酵剂可赋予燕麦酒更自然的醇厚,而陶坛地窖式发酵工艺可自然的控制发酵温度;因为清香白酒最忌发酵温度过高,过高就会致有害菌丛生,致酒味杂。把陶坛埋入地下做发酵容器可以利用恒定的地温来天然的控制着发酵温度。冬暖夏凉,为酿造高品质的燕麦酒提供了天然保障。

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