分宜电厂螺丝火热背后的冷思考
2017-03-02 10:08阅读：
分宜电厂螺蛳的由来
人们喜欢这道菜，基本上不是因为它有这样的功效，而是因为它的美味。喜欢吃夜宵的宜春人也大都知道，螺蛳是家喻户晓的地道特色菜，将这道菜做到了极致。细心点的人会发现，也不知道什么时候开始的，宜春城区大大小小分宜电厂螺蛳店争相冒出。就拿秀江东路说吧，少则也有十多家。其实分宜春电厂螺丝就是分宜电厂的老职工在厂里开了宵夜店，吃的人多了，由于外面人去吃太远不方便，所以传到外面来开店，看到生意好做都最名电电厂螺丝。
生活在
江南水乡的我，特别喜欢吃螺蛳（螺丝），用螺丝这个丝是因为好写易记。螺丝分
了很多种，有田螺、石螺、湖螺、黄螺之分，小时候经常到河里捡螺丝，回家后自己剪, 滴几滴香油，然后用
清水漂洗一天后，螺丝要养洗干净，可以开始制造这道独特的美食了。锅里烧热油，大火放葱姜蒜跟红辣椒，炒香，放螺丝快速翻炒，至螺丝壳表面光亮，洒上料酒，放盐、糖、老抽、孜然、茴香翻炒焖煮，加水没过螺丝，大火烧开转小火。焖到水快收干的时候转大火翻炒，即可装盘上桌。
自从我2015年3月份几次到分宜吃螺丝发过微信与微博之后，你会发现
宜春近期冒出了很多大大小小的分宜电厂螺丝店，光秀
江东路与官园附近就有十多家分宜电厂螺丝店。分宜电厂螺丝为何如此受欢迎？
难道真的每家都是分宜电厂的“真”分店，这个让我有点难解。
在我居住的丽景
滨江小区的附近，最近接二连三的开了好几家名叫“分宜电厂螺丝”的夜宵店，我特意探访电厂螺丝的其中奥秘，每一家店主推出几道菜无非是：炒螺丝、烧罗非鱼、牙签肉、脆皮冬瓜等。宜春人为什么对分宜电厂螺丝情有独钟，那还要说说里面故事，分宜是
新余成立地级市后从宜春划出的一部分，所以叫分宜，分宜很多亲朋好友都居住在宜春，这是一种情怀。
从店铺来分类，在“分宜电厂螺丝”的名牌边加上了几个小字区别开来：正宗、老字号、宜春店、陈氏、第一家……当然，依然主推炒螺丝、烧罗非鱼、牙签肉、脆皮冬瓜。那么普通老百姓是不知道什么样的螺丝好吃，一般以新鲜，易吸，而且入味来判断炒螺丝，唇齿之间轻轻一嘬，螺肉、调味汤应声入口，实在无从下手，还可以借用牙签，螺肉本无大味，吃螺丝，除了螺肉的紧致口感，享受的更多是吸食本身的乐趣，和唇齿间汤汁淋漓的畅快。
从店铺来分类，在“分宜电厂螺丝”的名牌边加上了几个小字区别开来：正宗、老字号、宜春店、陈氏、第一家……当然，依然主推炒螺丝、烧罗非鱼、牙签肉、脆皮冬瓜。那么普通老百姓是不知道什么样的螺丝好吃，一般以新鲜，易吸，而且入味来判断炒螺丝，唇齿之间轻轻一嘬，螺肉、调味汤应声入口，实在无从下手，还可以借用牙签，螺肉本无大味，吃螺丝，除了螺肉的紧致口感，享受的更多是吸食本身的乐趣，和唇齿间汤汁淋漓的畅快。
宜春现在冒出这么多电厂螺丝店，这样倒是让分宜电厂螺蛳很快名气大振了，冷静下来沉思，传播分宜电厂螺丝，还不如传播宜春的特色小吃。担扰是宜春饮食文化，如果宜春都打着富硒的美食吸引顾客，而且口味不同，会导致消费者对宜春旅游发生质地的变化，推出各式各样富硒美食，有硒大米、硒鱼、硒蔬菜等，互不干扰，美不胜收，可以说是以味取胜，用地方特色留住客人，带走的是一种情怀。
雨后打开窗帘，立秋深夜的月都城里特别凉爽，感觉自己也饿了，想去吃盘炒扎粉。窗外吵吵闹闹还有很多在喝酒，远远望去，又是一家刚刚开业不久“分宜电厂螺丝”店，这样算来，月都城里应该快有20多家挂同店名主推“炒螺丝、烧罗非鱼、脆皮冬瓜、牙签肉”的“分宜电厂螺丝”了，真希望他们有互联网思绪，站在用户体验分享角度，标签不是每个人都来使用的，在大环境经济不太好的时候，毕竟钱来的不易，也真希望他们理性对待产品名称，更希望宜春餐饮文化越来越好，市民不要盲目跟风开店。
文章写于2015年8月15日晚上，发表这篇文章的时候，宜春大街小巷开满了电厂螺丝，经过2年的时间沉淀，宜春的餐饮迈向了社区化，形成了小而美的店越来越多。
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