我们不是所有人都吃过凉皮，对于凉皮的文化，你们知道吗？今天我就用诗句为大家简单说说凉皮的历史
陕西凉皮秦镇米皮
秦渡桥头十二郎，天教巧手弄蒸尝。细裁玉纸薄筋软，一点香红动始皇。
岐山擀面皮
小吃谁将进御京？繁难八序品民情。光筋薄软村香味，赢得康熙钦赐名。
汉中米皮
水软山温细腻多，汉中米食亦柔和。且将千种缠绵味，调到舌间凭叹哦。
西安酿皮
精酿慈心细细抡，餐餐美食谢娘亲。三番尚恐儿犹饿，还把当年老碗寻。
注：秦镇米皮传为秦镇巧人李十二为度荒年而制，进献秦始皇，帝食后大赞，遂免当地百姓不及时纳粮之罪。后秦镇人为纪念李十二，遂于正月二十三其逝世纪念日做米皮，流传至今。岐山擀面皮，经和、洗、沉、过、发、烫、擀、蒸八道工序制成。康熙年间，岐山人王同江被召入宫做此小吃。帝后食之大赞，赐名“御京粉”。
凉皮是有名的小吃，同时，也是您创业致富的好帮手。如果你们想了解更多关于凉皮的知识，如果你们想投资凉皮项目，欢迎来河南科研凉皮机生产厂家，厂家免费提供凉皮机制作技术，售后有保证。同时公司设有凉皮机使用、说明、实习车间，我们等待你们的青睐。
制法：一斤面粉，全麦的最好，做出来的面皮筋道。用二斤水，分三次倒入，先和成稠糊，再陆续加水和稀，加盐，加碱，稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜。蒸笼上铺上白纱布，润湿，把面浆倒其上，用木铲摊匀摊开至二分厚，薄厚均匀。以大火暴蒸，气圆，约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上，每张面皮上抹一层菜油，叠堆一起晾凉。岐山是一个县，善产麦，曾是周文王的封地。至于这个擀面皮的制法，尚不得而知。猜测可能是前面工序一样，不同是蒸两三分钟半熟后，用重擀面杖辗压，使其更加密实坚韧，之后再上笼复蒸而得，因而比一般面皮硬而有弹性，口感更佳。
来源：凉皮机
陕西凉皮秦镇米皮
秦渡桥头十二郎，天教巧手弄蒸尝。细裁玉纸薄筋软，一点香红动始皇。
岐山擀面皮
小吃谁将进御京？繁难八序品民情。光筋薄软村香味，赢得康熙钦赐名。
汉中米皮
水软山温细腻多，汉中米食亦柔和。且将千种缠绵味，调到舌间凭叹哦。
西安酿皮
精酿慈心细细抡，餐餐美食谢娘亲。三番尚恐儿犹饿，还把当年老碗寻。
注：秦镇米皮传为秦镇巧人李十二为度荒年而制，进献秦始皇，帝食后大赞，遂免当地百姓不及时纳粮之罪。后秦镇人为纪念李十二，遂于正月二十三其逝世纪念日做米皮，流传至今。岐山擀面皮，经和、洗、沉、过、发、烫、擀、蒸八道工序制成。康熙年间，岐山人王同江被召入宫做此小吃。帝后食之大赞，赐名“御京粉”。
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制法：一斤面粉，全麦的最好，做出来的面皮筋道。用二斤水，分三次倒入，先和成稠糊，再陆续加水和稀，加盐，加碱，稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜。蒸笼上铺上白纱布，润湿，把面浆倒其上，用木铲摊匀摊开至二分厚，薄厚均匀。以大火暴蒸，气圆，约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上，每张面皮上抹一层菜油，叠堆一起晾凉。岐山是一个县，善产麦，曾是周文王的封地。至于这个擀面皮的制法，尚不得而知。猜测可能是前面工序一样，不同是蒸两三分钟半熟后，用重擀面杖辗压，使其更加密实坚韧，之后再上笼复蒸而得，因而比一般面皮硬而有弹性，口感更佳。
来源：凉皮机