《物质发生了什么变化》教学设计试教后
2015-04-13 23:28阅读：
【教材分析】
“物质发生了什么变化”为义务教育课程标准实验教科书《科学》（教科版）六年级下册二单元“物质的变化”第2课内容。
关于物质的变化，从是否产生了新物质的标准去区分，可分为物理变化和化学变化。而本单元主要研究的是物质的化学变化，从化学变化伴随的现象中，寻找化学变化的本质：产生了新物质。物质的化学变化产生了哪些新物质，怎样判断产生了新物质，这就需要学生学会寻找足够的证据，作为判断产生了新物质的依据。
“物质发生了什么变化”这一课让学生通过观察物质的现象及特点、作出假设、寻找证据、得出结论，研究各种化学变化，总结化学变化的主要特征：产生了新的物质。
从学生认识的角度，并不要求学生掌握化学变化的类型和生成的具体新物质，但要求学生能够从种种变化现象出发，推断是否产生了新物质，然后寻找各种证据验证自己的假设，从而达到提升科学探究能力的目的。
本课教材有二部分，分别是“把豆子和沙混合” “用燃烧的蜡烛给白糖充分加热” 。可是我对教材活动进行了一些修改。如下：
活动主题：他还是原来的白糖吗？
1、观察白糖碾碎的变化
为了更好的碾碎白糖，采用碾碎碗碾碎！
备注：这里教师要适当引导学生用证据证明是否有新物质产生？
2、观察用燃烧的蜡烛给白糖充分加热的变化
用燃烧的蜡烛给白糖加热后白糖在不断的变化，对学生的吸引力更大。在反应过程中，首先糖融化，然后糖加热从白色的糖变黑色的炭一样的物质。在学生不知道发生了什么变化的情况下，首先观察有没有新的物质产生，这也是物理变化和化学变化的根本区别。
这个环节充分燃烧，最起码要十多分钟，于是自主探究的设计至关重要，这就要严格要求记录单的精致设计，如何通过导学单和记录单启发孩子的深入思考，并且让孩子自主发现白糖的明显变化，寻找证据证明他还是原来的白糖吗？
备注：还可以附加在加热白糖时其他物质有变化吗？怎么变化的？特别对燃烧的蜡烛进行研讨，它有什么现象？他变了吗？
3、彩虹糖和雪碧汽水的混合，深化孩子们物理变化和化学变化的概念。
用彩虹糖和雪碧汽水的混合其一是为了取代豆子和沙子的混合，我的想法是豆子与沙子的混合学生本就有基础知道，他们的变化是没有产生新物质的，但是你放入课堂研究时孩子们很容易心理作用，以为老师安排活动必
定想让我们研究出什么来，于是豆子变脏，变滑，颜色变浅等等发现就会放大，事实上也真的有这些变化，反而与情感教育发现没有多大的明显变化是冲突的，其二，世界是探知的，于是我在前两个活动基础上再次研究彩虹糖的变化，彩虹糖里含有柠檬酸，柠檬酸里含有水分，如果与汽水混合，水和二氧化碳会发生碳酸，同时还会发生大量气体释放的现象，让孩子们深化物理变化和化学变化，还可以激发孩子课后继续延伸探究的欲望……
【教师用具】：白糖 汽水 气球 圆底烧瓶 课件 热水 玻璃棒3 烧杯3
【学生用具】：碾箔和碾锤 白糖 金属勺 中等蜡烛 金属镊子 金属盆
火柴（打火机）隔热手套 湿纸巾 大张白纸 记录单和导学单
备注：材料最终物质又改为白糖，有以下考虑：1、本次活动有三个，碾碎、加热、与汽水混合，本打算用彩虹糖可以同一种物质一气呵成，并且对比更明显，让学生领悟更深刻，变化更清晰，可是彩虹糖一整块变化并不是那么明显，对概念生成有很大的影响，本来碎活动是铺垫，加热活动是关键，于是为了现象更明显，学生的思维更深入，于是决定
于是最关键的加热部分那个更明显，我做了四种材料：薄荷糖、彩虹糖、柠檬糖、白糖，现象分别如下：
1、 薄荷糖最后液态变成固态时间太长，变化不明显；
2、 柠檬糖当固态变成液态时变化太快，边融化边变色，对物理变化不明显；
3、
彩虹糖和白糖都变化比较明显，现象很相似，而且白糖颜色单一，变化清晰，彩虹糖有染色，可能对现象有一定的干扰，于是又改回了白糖。
【教学目标】
1．科学概念
（1）物质的变化可以划分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是否产生了新的物质。
（2）化学变化中总是伴随物理变化。
2．过程与方法
（1）用各种方法（碾碎、用蜡烛加热、和汽水混合）使彩虹糖（或者白糖）发生变化，通过一种物质的现象对比，用证据区分物理变化和化学变化的区别，同时通过知道一些化学实验中要有安全防范措施。
（2）体会运用证据的规则，寻找足够的证据证明有没有产生新的物质。
3．情感态度与价值观
（1）养成细心观察及时记录的习惯。
（2）体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。
【教学重点】
通过各种方法体验物理变化和化学变化的现象，并且学会去区分两种变化。以及科学的用证据去判断物质发生了什么变化！
【教学难点】
对实验过程现象的细心观察、概括和分析。
【教学过程】
课前谈话：
1、 课件展示三句话：
a、细心观察、及时记录，我是小小科学家。
b、尊重每一个发现，倾听每一个观点，也是至关重要的。
C、体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。
一、 教学导入（出示白糖，直接导入3分钟）
1．同学们，我们上节课通过各种方法使白纸等物质发生了变化，今天，王老师也带来了一种物质——白糖，你有办法使它发生变化吗？
（烧？也就是用火加热。碾碎、切碎、弄碎、切小？也就是采用方法使它碎裂。放水里？溶解）
追问：你猜测会发生什么变化？
2.同学们的方法可真多。那白糖这种物质到底会发生了什么变化呢？今天，我们一起来仔细研究下吧。揭题：物质发生了什么变化。
二、引导碾碎和加热两种方法30分钟
（一）、阅读碾碎和加热白糖两个实验的实验导学单（2分钟）
A、碾碎
（出示导学单内容）：
a) 留下一袋白糖，作为样本。
b) 利用碾箔和碾锤，对一袋白糖进行碾碎。
c) 进行对比，细心观察，及时记录，共同探讨。
B、加热
为了实验安全，请同学们先来看看温馨提醒。（大屏幕展示实验温馨提醒，配图片）温馨提醒：1．取白糖一袋倒入金属勺。2．加热时，用隔热手套手持金属勺最外端，用外焰加热。3．观察时不要凑得太近。4、运用多种感官（看、摸、闻等）进行观察白糖的变化，仔细详细地记录白糖整个的变化过程。5、加热过程中，不触碰金属勺的任何部位。6、加热结束后把铁勺放在金属盘的湿纸巾上。7、留心加热装置里其他物质的变化。（比如蜡烛……）8、音乐响起，整理好实验器材和导学记录单。音乐响起之前，同学们可以继续加热，观察白糖和加热装置其他物质的变化。
我想提醒同学们的是，加热白糖是一个过程，我们要把观察到现象，及时的进行一点一滴的详细记录，比比哪组记录的最棒。（出示记录单，）
（二）学生实验、观察、记录。
1、学生分组实验，教师指导：（20分钟）
2、好的小组整理器材和记录单：把白糖变化的过程一点点记下来，先怎样？接着怎样？
（三）汇报、交流、整理实验结果。（8分钟）
1．在碾压和加热白糖的过程中，你看到白糖有哪些变化？（4分钟）
2．交流、反馈。
（状态变了、形状变了、颜色变了、有气味、有气体）
3、进一步实验验证：碾压和加热后的东西还是白糖吗？（4分钟）
○1．碾压和加热白糖时有这么多变化，那么他们还是原来的白糖吗？
○2．学生发表看法。
○3.能不能用实验的方法来验证一下它到底是不是糖呢？这儿有一杯水，你们想想看，能不能帮助你来验证一下自己的猜想。
（引导提醒：如果能溶解，可能还是糖，如果不能溶解，那它就一定不是糖了。）
4．用镊子取两次试验后的糖，加到水里，搅拌一下，来看看它们是不是能像白糖一样成为无色透明的溶液。（教师边讲解边示范）
5．能溶解么？说明什么呢？
6．是啊，碾压后的白糖还是糖，没有产生新的物质。
而加热后的这种黑色的物质已经不是糖了，而是加热过程中产生的新物质。（板书：产生了新的物质）那这个实验中除了黑色物质之外，还有其他的新物质么？（黑烟、气体）
三、了解化学变化和物理变化的科学概念，并学会如何分辨两种变化：（8分钟）
（一）了解化学变化和物理变化的科学概念：1分钟
1.那请同学们比较加热白糖和碾碎白糖实验，他们最大的不同点是什么？（没有新物质生成么）
2.科学上，我们根据有无产生新的物质把物质的变化分为两类。我们一起来看一看。（幻灯出示概念）
（二）巩固物理变化和化学变化的概念。1分钟
3.那同学们来说说，碾压白糖的过程是什么变化？（物理变化）为什么这么认为？（它只是改变了形状、大小，没有产生新的物质）板书
4.那加热白糖是什么变化？（化学变化）说说理由。（没有产生新的物质）板书
（三）了解白糖加热和蜡烛燃烧同时伴有两种变化：4分钟
1．在刚才给白糖加热的过程中，还有哪些物质也发生了变化呢？同学们可以看看自己托盘里的物质。（火柴、蜡烛、勺子）
2．火柴发生了什么变化？（化学变化）
3.蜡烛在哪些方面发生了变化？（蜡烛融化、勺子的黑色物质）
4．同学们，蜡烛的变化，你认为是哪种变化呢？
（1）“固体蜡熔化变成液体蜡油，蜡油流下来又凝固了”是物理变化还是化学变化？为什么这么说？老师这里收集了一些流下来的蜡油，然后放了一根棉线在里头，我们来看看它是否还能像蜡烛一样燃烧呢？
（2）演示。看，像蜡烛那样燃烧了。说明我收集的蜡油仍然是？蜡油。
（3）看来，这个过程是没有产生新的物质。你觉得蜡烛在后面的燃烧过程中有没有产生新的物质呢？（黑烟、气体、水）
（4）谁来说说看，蜡烛燃烧是怎样的一种变化呢？
（5）原来蜡烛燃烧既有物理变化，也有化学变化，那么最终的结果有没有产生新的物质？所以我们认为它是化学变化，而且在化学变化中伴随了物理变化。（板书：化学变化中总是伴随着物理变化）
（6）那在彩虹糖加热过程中，你觉得是否也伴有物理变化呢？哪个是物理变化？（彩虹糖融化）板书
（四）生自己判断变化3分钟
（1）看来，同学们已经学会了区分化学变化和物理变化。那我们一起来分辨下这些变化吧。
（2）（烟花燃放、冰川融化、芒果烂了、玻璃碎了）
（3）其实，我们身边的变化有很多，有时，我们会无意中混合一些物质。如果将雪碧和彩虹糖混合，会怎样呢？（演示）
（4）发现了什么？那这个混合又是发生了什么变化？
四、情感教育，生活体验：（1分钟）
同学们，今天这节课我们探究了？（物质发生了什么变化）都有哪些变化呢？（物理变化和化学变化）。它们最本质的区别是？（有没有产生新的物质）
在生活中我们需要改变物质的形态或使其产生新物质。比如说，面粉直接吃很难吃，把它做成馒头、面包、点心等多可口。树木放在教室里不好用，把它做成桌椅用起来就方便多了。当然物质的改变再给我们带来方便的同时，也给我们带来环境污染等危害。如：工厂排放的废物，乱扔垃圾等。因此咱们同学一方面要从我做起注意保护环境，另一方面要好好学习让物质变化在造福人类的同时尽量减少对人类的危害。
