木炭烤炉和燃气烤炉的区别----分享个人理解
2012-05-15 11:03阅读:8,287
现在的
巴西烤炉主要分为2种:
木炭烤炉和
燃气烤炉
从字面上大家就应该知道2种烤炉的区别,那就是燃料的不同
今天给大家分享下我所知道2种烤炉主要区别
拿金汉森
巴西烤炉来说,
1.5米金汉森燃气烤炉需要11250元,1.5米金汉森碳烤炉需要6750元
价格上来看,燃气烤炉比木炭烤炉贵了不少,
但是在以后的使用过程中,在燃料上,1米5的气烤炉每天会比碳烤炉节省50元左右的费用。
另外
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木炭烤炉在开餐前需要提前1小时点火,不能客人来了再点火。闭餐后,还要分火。
这样就会造成一部分的浪费,燃气烤炉即用即开吗,相对方便很多。
当然,燃料上也不必太在意,因为你用的燃料越多说明你烤出来的食物越多,也就是卖出去的东西越多
这样你赚的也越多,让我说。。。巴不得每天光燃料就花个500 600的,各位看官,您说对吗?
两种烤炉再一个区别就是二次烤肉
现在的巴西烤肉店管是自助,还是单点的烤肉,都是通过烤炉一次烤出来
然后削肉师拿着烤好肉的仟子去客人面前现场片肉。
问题来了。。。 客人不可能把你过来的整串肉都留下,剩下的肉也是好的、干净的。
那么怎么办,肯定不能丢掉,只有放到保温层等待二次烤肉
二次烤肉时.木碳烤炉烤出来的颜色会变深,有些发干。
燃气烤炉烤出来的颜色不会改变,依然保持原来的样子
“那么说,燃气烤炉比木炭烤炉好喽?” 当然也不是,木炭烤炉价格相对便宜
并且烤出来的食物带有碳香味,这也是为什么都喜欢吃羊肉串之类烧烤的原因,哪怕是路边摊
最后,选择什么样的烤炉主要根据自己的情况而定,有的烤肉师习惯用木炭烤炉,有的习惯用燃气烤炉
还有自己有没有燃气管道,使用方不方便之类的问题。不要盲目的跟风购买,选择适合自己的才是好的
也可以打电话咨询北京金汉森烤炉,咨询电话010-59496888 18001319695
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