氢氧化钠是一种强碱，俗称火碱、苛性钠，呈白色不透明状。氢氧化钠溶解在水中，能够直接发生电离，与油脂产生很大的皂化作用，脱脂效率很高，在钢铁金属脱脂清洗时，常用为碱液除油脱脂的主要原料。不足是对油脂的湿润性和分散性不足，乳化作用较差，反应过于激烈，一般不单独使用。
碳酸盐中使用较多的是
碳酸钠，俗称纯碱，工业上用的是无水或含有少量结晶水的碳酸钠，呈白色粉末或结晶状颗粒。碳酸钠是强碱弱酸组成的盐，不能直接发生电离，而是通过水解后呈现出碱性，因此具有良好的缓腐蚀作用。在一定条件下，
碳酸钠对有色金属有一定的腐蚀性，但是腐蚀程度较低。在油污严重时，碳酸钠的油污脱脂能力不足。在碳酸盐中用于碱液除油脱脂的还有
碳酸氢钠和碳酸氢三钠。
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