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家庭自制酸碱指示剂

2013-04-09 11:26阅读:
一. 提出问题 紫甘蓝的酒精溶液是否能做酸碱指示剂?
二. 提出假设
猜想一:紫甘蓝的酒精溶液可以做酸碱指示剂。
猜想二:紫甘蓝的酒精溶液不能做酸碱指示剂。
猜想三:紫甘蓝的酒精溶液只能做酸性指示剂或碱性指示剂。
三.实验与事实
实验仪器:纸杯、筷子、纱布.
实验药品:紫甘蓝、酒精、水、食盐水、食醋、肥皂水、苏打、漂白液、洗洁精.
实验步骤:
1.将紫甘蓝切碎放入榨汁机中,用纱布将榨好的紫甘蓝过滤,再将酒精按1:1的比例加入紫甘蓝汁中。
2.量取水、食盐水、食醋、肥皂水、苏打溶液、漂白液、洗洁精各10毫升。
3.分别将相同体积的紫甘蓝汁滴加入水、食盐水、食醋、肥皂水、苏打溶液、漂白液、洗洁精中。
实验现象: 实验前
家庭自制酸碱指示剂
实验后
家庭自制酸碱指示剂

家庭自制酸碱指示剂
醋是酸性溶液,加入紫甘蓝的酒精溶液成红色,而苏打溶液、肥皂水、漂白剂(由于拍照反光,颜色并不准确)等碱性溶液则是变绿,水和食盐水是中性溶液,呈青蓝色色。洗洁精是乳化剂,变紫是被染色了。
四.结论与解释
结论:紫甘蓝的酒精溶液遇酸性溶液变红,碱性溶液变绿,可以做酸碱指示剂,猜想一成立。
解释:查阅资料表明,紫甘蓝中的色素大都属于花青素类化合物,能在不同的pH值范围内呈现不同的颜色,酒精可以把紫甘蓝中的色素萃取出来,可以粗略的起到酸碱指示剂的作用。
五.反思与评价
本次实验操作过程简单安全,实验材料易得,实验较为成功,但未考虑洗洁精是乳化剂,并非溶液。下次实验应注意到此类问题。

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