教你如何巧妙解冻金枪鱼

在日本，金枪鱼刺身的受欢迎程度可是大大超过三文鱼刺身。日本人为了一条高品质的金枪鱼，可以不惜代价。在我们国内，金枪鱼的普及程度远远比不上日本，甚至有很多朋友还没听过金枪鱼。要知道，金枪鱼的保存是极其苛刻的，需要在零下40℃超低温冷冻。
那么经过超低温冷冻的金枪鱼，在拿出解冻时候又需要注意哪些才能完好的保存其口感呢？为此肴易食特地向专业的金枪鱼加工厂的经理了解巧妙解冻金枪鱼的方法。
步骤：
①用5%的盐和30℃左右的纯净水混合，然后将金枪鱼肉放进水中，浸泡分钟左右。不知道5%比例是多少的朋友可以默认一小勺。
②1分钟后将鱼肉从盐水中取出，用干净纯净水冲洗片刻。