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保鲜膜的颜色为什么有白有黄，有的不粘连有的却很粘手？超市里卖的和批发市场卖的保鲜膜价格差很多，质量有何不同？带着这些问题让我们一起来细细解读一下保鲜膜吧。 一，保鲜膜的种类。目前市场上最常见的保鲜膜一般为：
1，PE（聚乙烯）
2，PVC（聚氯乙烯）
3，PVDC（聚偏二氯乙烯）和比较少见的PMP。
二，不同材料的保鲜膜有何不同：
1，PE（聚乙烯）：PE保鲜膜:透气性强，内外氧气可以交流。可以有效阻止厌氧菌的繁殖。微波加热时要先看清外包装的“安全警示”语。如：耐热温度，可否微波加热及使用范围注意事项等。
PE保鲜膜易燃，烟味不呛，火苗呈黄色。
生活被“塑”造之四：解读保鲜膜 生活被“塑”造之四：解读保鲜膜
2，PVC（聚氯乙烯）：
PVC保鲜膜在制造过程中为了增添膜的透明度和韧性，增添了35-40%左右的塑化剂。塑化剂遇油遇热会溶出进入到食物中，带来食品安全隐患。PVC保鲜膜目前没有相关国家标准，包装标示不规范，没有相关警示语。如使用不当，会造成塑化剂溶出，危害健康。2011年6月1日起被列为“被限制类”及“淘汰类” 。
PVC保鲜膜不易燃，味刺鼻，火苗呈绿色
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3，PVDC（聚偏二氯乙烯）及PMP（聚甲基丙烯）
PVDC和PMP都是新型材料，因成本较高，未被普及和推广应用。PMP可耐热180℃，可在微波炉中使用，且燃烧后只产生二氧化碳和水，安全环保，然而此创新产品尚无国家标准可执行。
三，劣质保鲜膜的危害
１，增塑剂。PVC聚氯乙烯是一种硬塑料，要把它拉成透明柔软的保鲜膜需要添加大量的增塑剂。增塑剂可在与油脂接触时发生迁移和溶出，溶出量和接触的时间与温度相关。增塑剂同具生殖毒及发育毒，大量摄入会对人体造成伤害，尤其是幼小的儿童。
２，聚氯乙烯制品中还含有氯乙烯单体这种有毒物质，一定范围内对人体不会带来伤害，但是如果在身体内长期积累，就有潜在致癌的可能。
四，教你如何分辨优劣保鲜膜：

名称
 PE（聚乙烯）：
 PVC（聚氯乙烯）
颜色
 • 颜色白

 • 颜色偏黄
销售地点
 • 多在超市出售

 • 出现在批发市场
手感
 • 用手揉搓容易展开

 • 用手揉搓不易展开
透明度
 • 粘性透明度较差

 • 粘性及透明度好
燃烧实验
 • 点燃后迅速燃烧，离开火源也可继续燃烧，有滴油现象。烟味似蜡烛。

 • 点燃后不易燃烧，离开火源会熄灭，火苗根部呈绿色。烟味呛鼻。
国家标准
 • GB10457－2009
• 没有国标可循。没有相关警示语，包装规格不规范。

保鲜膜使用小提示:
1，认准QS标示.选择PE（聚乙烯）PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜包裹食品，最好不用PVC。
2，区分PE，PVC可用“一看，二摸，三火烧的方法”。
3，需要保存的食物不要装的过满，尽量不要让食物直接接触保鲜膜。
4，油炸类，肉食类最好不用保鲜膜保鲜袋储藏，尤其不能用PVC保鲜膜接触油脂类。
5，微波加热时最好将保鲜膜取下来。热菜待冷却后再覆盖保鲜膜。
6，不用PVC保鲜膜包裹身体进行减肥。
7，学会看保鲜膜外包装的“警示语”及执行标准。

参考文献：2012年中国食品包装消费警示-中国包装报-2012年1月10日

国家二级公共营养师——景子芮（原创博文）
新浪微博：@营养师景子芮
联系电话：15601120571




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