新浪博客
。如何才能借我一双慧眼，看透这坚硬外壳下的果肉是否如我期待？一、掂分量：同样大小的核桃越重的越好，手感沉的核桃仁更饱满。
二、摇核桃：把核桃拿在手上摇，如果有声音，说明桃仁已干，很可能就是空心核桃。
三、看表皮：以新疆的纸皮核桃为例，皮上的皱纹越浅说明皮越薄，核桃很好剥开。
一、必需脂肪酸：核桃中含有人体所需的必须脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸。其中α-亚麻酸是合成DHA和EPA的前体脂肪酸。所以人们常说吃核桃可以健脑，道理就在于此。核桃中含有的油酸还有降低胆固醇，保护心脑血管的功效。
二，微量元素：核桃中富含有锌、锰、铬等人体必须的微量元素，抗衰老抗氧化。
三，维生素：核桃中含有的维生素E可是抗氧化高手，想容颜不老，维生素E少不了！
二、摇核桃：把核桃拿在手上摇，如果有声音，说明桃仁已干，很可能就是空心核桃。
三、看表皮：以新疆的纸皮核桃为例，皮上的皱纹越浅说明皮越薄，核桃很好剥开。
一、必需脂肪酸：核桃中含有人体所需的必须脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸。其中α-亚麻酸是合成DHA和EPA的前体脂肪酸。所以人们常说吃核桃可以健脑，道理就在于此。核桃中含有的油酸还有降低胆固醇，保护心脑血管的功效。
二，微量元素：核桃中富含有锌、锰、铬等人体必须的微量元素，抗衰老抗氧化。
三，维生素：核桃中含有的维生素E可是抗氧化高手，想容颜不老，维生素E少不了！