新浪博客

熊嘎婆,吃的就是你的手指拇——手指饼干!

2013-09-27 09:29阅读:
小时候不睡觉,就缠着外婆给我讲故事。外婆没有文化,连自己的名字都不知道怎么写,哪里会讲故事呢?
可是,宝贝外孙女的要求又怎能不满足呢?
还好,外婆会一个川渝地区一直流传的“熊嘎婆”的故事,这个故事就一直伴随了我的童年。

故事的大概是说熊嘎婆一到晚上就会出来找吃的,最喜欢吃的就是不睡觉的孩子的手指、脚趾。小时候每次听都会吓得闭上眼睛赶紧睡觉,生怕熊嘎婆真的来吃人了。

长大了,偶尔发现有一款饼干就叫手指饼干,长条长条的,酥酥脆脆的挺好吃,我很喜欢买来沾花生酱吃。等自己会烘焙了,就觉得一定要学着自己做手指饼干来吃,可是一直懒着没动手;再后来,我结婚生了宝宝,就想其实做份手指饼干给宝宝当磨牙棒也挺不错的,可是还是懒呀,一懒就错过了小妞儿出牙磨牙的时间……

终于,前天做月饼还剩下一个鸡蛋清、一个鸡蛋黄不知道怎么消耗,思来想去的觉得这是老天的安排,我必须实践一次手指饼干了,连材料都这么不经意的就准备好了。

那,说干就干吧!

熊嘎婆,吃的就是你的手指拇——手指饼干!
口感脆脆的,个头小小的,我想朵拉小妞儿应该很喜欢吧……

材料:蛋清、蛋黄分开,白糖、低粉……(没了,真心没有其他材料了,就这么简单)
做法也不复杂:
1、蛋黄加白糖混合均匀,搅打至白糖溶化。
2、蛋白分次加白糖,打至硬性发泡。
3、将打好的
蛋白挖出1/3放到蛋黄糊中翻拌均匀;再倒回剩下的2/3打发好的蛋白翻拌均匀。
4、筛入低粉,翻拌均匀成面糊。将面糊装入裱花袋中。
5、在垫有油布的烤盘上挤成长条状,放入预热好的烤箱内。
6、上下火,190度中层10分钟,再调至150度上层烤3-5分钟即可。
熊嘎婆,吃的就是你的手指拇——手指饼干!
我为了让我的模子能有重见天日的机会,特意用了模具,其实也可以直接挤在烤盘上,这个可以随意操作的。
熊嘎婆,吃的就是你的手指拇——手指饼干!
用模子烤了出来的就像小毛毛虫一样,胖乎乎的也挺可爱。我觉得更像小小孩儿肉叽叽的小手指,哈哈……
熊嘎婆,吃的就是你的手指拇——手指饼干!
用小饼干桶装好,份量不多,却很美观,带给宝贝做下午茶点正合适。

熊嘎婆,吃的就是你的手指拇——手指饼干!
小小的饼干,再配上花生酱和牛奶,也可以当成营养早餐哦……



我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享