科学家研究发现毛发是有长轴平行的细长细胞所组成的。这些细胞中有10毫米的张力细丝及纤维间基质,头发的性质可分为物理性质与化学性质
，毛皮质是毛发的主要成分。广州织发发现这些成分决定了毛发的主要理化性状。细丝由纤维蛋白所组成，其中50%蛋白质呈螺旋状结构，基质由含有丰富胱氨酸的非螺旋体蛋白组成。这些蛋白质在毛囊下端合成，合成的最后阶段的半胱氨酸转变为胱氨酸。毛发的物理性质与其化学组成有关。将毛发浸泡在水中，很快就会膨胀，膨胀后的重量比未浸泡前干重高40%左右，这种遇水膨胀现象说明毛发中几乎纯粹是蛋白质成分，而脂质含量很少。毛发具有强的双面性，广州织发补发专家提醒这是由于细胞中细丝的排列与毛发长轴平行的缘故。
化学性质：
1、头发的主要成份是角质蛋白，约占97%而角质蛋白是由氨基酸所组成。
2、东方人发质特性是粗黑硬重，因含碳、氢粒子较大较多，所以颜色深。西方人发质的特性是轻柔细软，因含碳氢较少，所以颜色较淡。
3、构成毛表皮的角蛋白质，由20多种氨基酸成纵向排列。
4、头发与PH值的关系：1头发本身是没有酸碱度PH值的所说的酸碱度PH值是指头发周围的分泌物酸碱度。2PH值是酸碱度记号的表示，指水溶液内有多少酸性和碱性，以数目来表示从0~14数字，7数字是中性，7数字以上是碱性，7数字以下是酸性，头发的PH值在4.5~5.5之间是最佳健康状态。3因头发遇碱性表皮层会张开、分裂，头发变成粗糙成多孔性，不能达到烫整染的效果。遇酸表皮层合拢，头发保持自然PH值4.5~5.5头发质感佳、有光泽，容易达到烫整染的效果
物理性质：头发根部较粗，越往发梢处就越细，所以发径也有所不同，可分一般发、粗发、细发。
1、头发的形状 可分为直发、波浪卷曲发、天然卷曲发三种。直发的横切面是圆型，波浪卷曲发横切面是椭圆型，天然卷曲发横切面是扁形，头发的粗细与头发属于直发或卷发无关。
2、头发的吸水性 一般正常头发中含水量约占10%!
3、头发的弹性与张力 头发的弹
化学性质：
1、头发的主要成份是角质蛋白，约占97%而角质蛋白是由氨基酸所组成。
2、东方人发质特性是粗黑硬重，因含碳、氢粒子较大较多，所以颜色深。西方人发质的特性是轻柔细软，因含碳氢较少，所以颜色较淡。
3、构成毛表皮的角蛋白质，由20多种氨基酸成纵向排列。
4、头发与PH值的关系：1头发本身是没有酸碱度PH值的所说的酸碱度PH值是指头发周围的分泌物酸碱度。2PH值是酸碱度记号的表示，指水溶液内有多少酸性和碱性，以数目来表示从0~14数字，7数字是中性，7数字以上是碱性，7数字以下是酸性，头发的PH值在4.5~5.5之间是最佳健康状态。3因头发遇碱性表皮层会张开、分裂，头发变成粗糙成多孔性，不能达到烫整染的效果。遇酸表皮层合拢，头发保持自然PH值4.5~5.5头发质感佳、有光泽，容易达到烫整染的效果
物理性质：头发根部较粗，越往发梢处就越细，所以发径也有所不同，可分一般发、粗发、细发。
1、头发的形状 可分为直发、波浪卷曲发、天然卷曲发三种。直发的横切面是圆型，波浪卷曲发横切面是椭圆型，天然卷曲发横切面是扁形，头发的粗细与头发属于直发或卷发无关。
2、头发的吸水性 一般正常头发中含水量约占10%!
3、头发的弹性与张力 头发的弹