家里做酸奶：苏教版科学六年级第一单元教学设计
2012-05-25 15:30阅读：
第一单元 显微镜下的世界xmlnamespace prefix ='o' ns
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1、水滴里的生物
一、教学目标：
1、认识微生物是一类个体微小、大多是单细胞的生物。
2、知道微生物、动物、植物共同构成生命世界。
3、知道微生物分布广泛，种类繁多。
4、能借助显微镜观察水滴里的微生物。
5、能够认真细致观察并描述水滴里的微生物。
6、能够用图表现出自己观察到的水滴里的几种常见微生物。
二、教学重、难点
1、观察、认识微生物。
2、用显微镜观察微生物。
三、教学准备：
放大镜、显微镜、水样、玻片、等
四、教学过程：
（一）引导观察水样
1、观察水样
2、汇报：观察到水里有什么？这些结果你是用什么观察到的？
3、讨论：水样里只有这些东西吗？还有没有可能有其它的东西？
4、怎样才能知道这杯水样里有没有我们刚才说的细菌等这些东西?
(要想观察极微小的、肉眼看不到的物体要借助工具——放大镜或显微镜)
（二）了解显微镜的基本构造和使用方法
1、了解显微镜的基本构造
xmlnamespace prefix ='v' ns ='urn:schemas-microsoft-com:vml'
/> 2、示范使用方法并强调
（1）反光镜不能直接对着太阳，否则会伤害眼睛；
（2）使用时要小心，镜头不要碰着玻片；
（3）不能用手触摸目镜和物镜。
酸奶发酵剂
（4）轻拿轻放。
（三）借助显微镜观察水滴里的生物
1、指导观察准备好的水样标本
（1）显微镜下，水滴里到底会有什么?让我们一起细心、耐心、认真地来观察一滴水，看看你能发现什么，把你的发现画或写在活动记
录上。
（2）分组观察。
（3）汇报交流：你观察到什么？是什么样子的？（展示观察记录）
（4）小结：在一滴水中，生活着许许多多个体微小、结构简单、大多是一个细胞构成的生物，它们非常小，用肉眼根本看不到，只有借助显微镜才能看到，所以叫微生物。
刚才我们看到的那些不动的微生物中，最常见的是水藻，有蓝藻、团藻、金藻等。运动的微生物中有钟形虫、草履虫等。此外，水中还有既不属于动物也不属于植物的微生物——细菌，细菌一般也是不动的，有球状的、杆状的、螺旋状的。
2、认识其他微生物（课本P4）
（四）阅读列文虎克的故事并认识微生物的相关知识
你知道如此神奇的世界是谁第一个发现的吗?（荷兰生物学家列文虎克）
（五）课外练习
1、查找列文虎克的故事并阅读。
2、查找细菌的有关资料。
布置制作酸奶
2、做酸奶
一、教学目标：
1、通过自制酸奶证明细菌的存在。
2、能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。
3、学会一些防止病菌传播的方法。
4、认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；
5、知道酸奶是有乳酸菌发孝而变成的；
6、学会对有害细菌的预防措施。
二、教学重、难点：
1、做酸奶的活动。
2、在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖的个数。
三、教学准备：
粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。收集的各种细菌的资料、
四、教学过程:
第一课时
（一）引入
大家都吃过酸奶吧？酸奶是怎么做成的呢？
（二）学习动手做酸奶的方法
1、介绍做酸奶的方法：
（1）在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。
（2）消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）
（3）待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。
（4）保温8个小时后，酸奶就做成了。
2
、强调
制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫
生，所有的器皿要进行消毒处理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。
（三）布置做酸奶
1、制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。
2、为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.
第二课时
教学内容：
一、组织学生开展酸奶品尝会
1．师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起www.sqfan.com！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。
要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。
2．学生分组进行品尝并交流。
3．全班汇报并交流。
4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？
5．学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上）
二、认识细菌及酸奶形成的原因
1．教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?
2．学生针对问题讨论并猜测。
3．组织学生以小组为单元整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。
4．学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。
5．民主评议小组研究情况。
6．教师小结：
（1）细菌的基本形态特点及分布；
（2）细菌的繁殖；(二分列繁殖)
（3）细菌与人和自然界的关系。
7．模拟细菌的繁殖试验：
介绍模拟细菌繁殖的实验，并让学生说出试验中各种物品环节模拟的是什么?
进行试验，试验到细菌繁殖到第八代。
预测第二十一代细菌的数量。
填写试验纪录，汇报实验后的结论和感受。
8．讨论和交流
1、酸奶是怎样制成的。
2、你能说出那些细菌有用、那些细菌有害？
三、了解没有细胞结构的病毒
1、讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗?在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。
2、谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。
3、学生看教材插图认识形形色色的病毒。
4、提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。
5、学生交流。
6、教师小结：病毒个头很小，有的病毒，几千个拼接起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时，不会生长、繁殖，像一个没有生命的非生命体。然而，一但侵入其他生物的活细胞中，就能够生长繁殖，对生物体产生很大的影响。比如，麻疹病毒等。病毒比细菌小得多，有的病毒，几千个拼接起来才有一个杆菌那么大，所以，一般只有用电子显微镜才能看到它。
6、谈话：你还知道哪些危害人类健康的病毒?
四、认识病菌的传播途径及预防措施
1、提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？
2、猜测。
3、模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。
4、讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？
5、学生交流。
6、谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入人体？
7、教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。
8、教师介绍几种常见的病菌预防方法。
五、课外练习
3、馒头发霉了
一、教学目标
1、能够利用显微镜观察霉，并能通过图画、文字、语言等描述霉的样子；
2、能够设计对比实验，探究物体发霉的基本条件，了解霉菌有正、反两方面的作用。了解防止食物和物品发霉的方法。
二、教学重、难点
1、重点：凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并制定切实可行的实验方案，然后在课外做对比实验。
2、难点：凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并制定切实可行的实验方案，然后在课外做对比实验。
三、教学准备
发霉的馒头、水果、放大镜、显微镜、抹布、切片、图片等
四、教学过程：
1、通过多媒体出示霉的图片，提问：你看到了什么？你知道这是什么吗？在我们的生活中见过没有？
2、交流：你带来了什么发霉的物品？
讲述：请大家仔细观察带来的发霉的物品，看一看，物品的霉是什么颜色？什么形状？先请同学们用语言描述一下所见到的霉形状。再用显微镜观看物品上的霉，用文字和画在活动记录纸上描述显微镜下霉的形状和特征。（做好巡视和辅导）
3、学生汇报、小结：霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等
4、讨论霉菌有生命吗？怎样证明呢？（从无到有，从少到多）
5、讨论：根据生活中物体发霉的事例，探究馒头在什么条件下会发霉。其他物体发霉的条件和馒头发霉一样吗？
6、讨论：教材第9页表，你认为除了表中列出的实验条件外，还有哪些组合方式。请补写在表格的下方。
7、课堂小结：霉是什么？它有生命吗？物体发霉的条件有哪些？
8、课外练习
每小组选择一个组合条件做物体发霉的实验。写好实验报告。
第2课时
一、复习
1、霉是不是就会在食品上发生？在其他物品上会发生吗？
2、霉发生的条件有哪些？
3、交流，根据实验说明霉发生的条件和温度、湿度、空气和光线有关。
二、根据发霉的条件说明应该怎样防止发霉
1、隔绝空气。
2、保持干燥。
3、高温灭杀。
4、低温保存。
三、学习霉的功过。
1、可以用霉制止食品。
2、制作药品
3、霉菌会使物品损坏
4、霉变食品会危害人体健康。
四、学习科学家发明青霉素的故事。
小结：应该怎样防止有害的霉发生？应该创造什么条件让有益的霉发生。
4、搭建生命体的“积木”
一、教学目标
1、会通过显微镜观察洋葱表皮和人体表皮细胞；
2、能够绘制并描述简单的洋葱表皮细胞和人体表皮细胞图；
3、能够比较洋葱表皮细胞和人体表皮细胞的不同与相同；
4、理解构成生命体的基本单位是细胞，细胞有不同的形状、大小和功能；
5、知道胡克利用自制显微镜最早观察到细胞，从而使人类发现和认识了生命体的微观结构——细胞；
6、知道生物体的生长发育过程就是细胞的生长发育过程。
二、教学重难点
1、认识细胞是构成生命体的“积木”。
2、白细胞消灭病菌的过程。
三、教学准备
显微镜、抹布、洋葱切片、人体表皮切片、图片等
四、教学过程
一、导入
1、提问：你们见过建房子吗？建房子大概需要哪些材料？
小时候，你们或许都玩过积木，你们用它搭过什么呢？
2、提问：如果把我们把自己的身体或其他有生命的物体比做房子、比做搭积木，那么搭建生命体的“积木”又是什么？
3、思考、交流、推测。
怎样证明我们的推测是正确还是错误呢？下面我们就通过做实验来进行验证。
二、指导学生观察洋葱表皮和人体表皮
1、提供洋葱表皮和人体表皮的切片。
2、借助显微镜来观察，并将观察到的情况画下来。
3、汇报：你们发现了什么?是否看到了一个神秘的生命世界？
4．汇报、交流。
5、提问：在显微镜下看到的洋葱表皮和人体表皮结构有什么不同?
6、汇报。
7、小结：洋葱表皮是由许多个近似于长方形的格子组成，每个格子实际上是一个近似的长方体，这就是一个细胞。人体表皮也是由许多不规则的细胞构成的，细胞之间的界限不是很清晰。
三、指导学生认识细胞的有关知识
1、仔细观察教材第11页的图片。看图片上展示的是什么细胞？它们的形状、大小一样吗？
2、小结：两种细胞的形状、大小不完全一样，不同的细胞有不同的形状和功能。
3、提问：同学们，今天我们发现和认识了生命体的微观结构——细胞，关于细胞知识，你们还知道些什么?
4、阅读教材12页的资料——胡克发现了细胞
5、提问：细胞是谁发现的？细胞与生命体有什么关系？
6、小结：生命体大都是由细胞构成的，细胞是构成生物体的基本单位。生物体的生长发育过程就是细胞的生长发育过程；生物体的衰老、死亡也是由细胞的衰老、死亡引起的。
四、拓展活动：模拟白细胞杀死入侵的病菌
1、讲解：当身体某处受伤，病菌侵入时，有些白细胞可以穿过毛细血管壁，集合在受伤的部位吞噬病菌。同时，伤口周围出现红肿现象，这就是我们平时所说的“发炎”，当病菌被消灭以后，炎症也就消失。因此，白细胞对人体起着防御和保护作用。
2、分组模拟白细胞消灭病菌的游戏。
（选定几个学生扮演“病菌”，三四个同学为一组手牵着手扮演“白细胞”，然后“捕捉”病菌，把它包围起来），从而使学生进一步体会到不同细胞有不同功能。
五、课外练习
家里做酸奶：自制控油面膜 片装补水面膜排行榜 如何自制补水面膜
