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机器的日常维护及操作方法
1、接上电源，按下红灯电源开关键，（开关红灯亮）整机电源连通。
2、约3-4分钟温度达到180-190度，倒落面浆，制作鸡蛋仔，切记温度不宜调高超过200度，容易烧坏或者减缓机器使用寿命。
3、倒落面浆动作要利落，首先右倾斜45度，自上往下倒原浆待落浆流入一半模具时，向左倾斜45度自上往下倒，待浆液流到一起，填满机器80%的时候盖上机器模具，向左反转180度。三分钟后起锅时向右反转180度后起锅。
4、作业区放置小型鼓风机一个，取出鸡蛋仔后在鼓风机冷风下吹15秒，目地是吹去热蒸气分子，增加蛋仔的松脆度。
5、鸡蛋仔建议现烤现卖，鸡蛋仔外型有趣，制作时香味四溢，客户寻香而来，现场烤焙百米飘香，人群围观，是很好的宣传效果，注意把握。
6、为保护鸡蛋仔铝合金模具表层的特富龙不粘锅涂料，不烤焙鸡蛋仔时，请保持铝合金模具打开！请不要使用金属硬物强行摩擦特富龙涂料表层，以免引起起锅时粘锅的现象发生！
7、每天机器使用完毕，用干净湿布，仔细清理模具上下蛋孔里位置！使炭化的黑焦物不积留模具表层，保护特富龙不粘锅涂料清洁。
特别注意：a) 每天第一次使用机器前，须刷少许精制油润模，刷油后干烧时间不可过长，防止模具内表面出现油垢！
1. 禁止用水直接喷射设备或把设备浸在水中清洗，以免因破坏电气性能而产生的意外事故；
2. 设备外表面：每天工作完毕后，应用湿毛巾沾上无腐蚀性的清洁剂稀释液来清洁设备及电源线表面，不能用百洁布、金属或硬物件清洁，以免破坏涂层；
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