前几日，前往淄博主持婚礼，喜主老家是胶东的，早上拜堂仪式的时候，并没有摆放我们往常见到的婚礼用品，而是别出心裁的摆放花饽饽，觉得特别的有意思，闲来无事，了解一下胶东的风俗也是不错的。
在胶东，每逢过年或者娶媳妇，嫁闺女的日子，都要请人来家蒸上几锅大饽饽，寓意日子蒸蒸日上，吉祥幸福。
所谓饽饽，其实就是我们通常所说的馒头，但是饽饽个头大，一般一个饽饽相当于三四个普通馒头的大小，制作过程也稍微复杂一些。首先，和面的时候要加适量的牛奶，鸡蛋，白糖进行发酵。其次，要在面团发好后加入干面反复揉，用胶东话说这叫做守面，面守的越好，蒸出来的饽饽才会自然裂口，才会笑，才会筋道，好吃。然后把面食用食用的色素染成五颜六色的，再捏揉成聚宝盆，龙凤呈祥，
在胶东，每逢过年或者娶媳妇，嫁闺女的日子，都要请人来家蒸上几锅大饽饽，寓意日子蒸蒸日上，吉祥幸福。
所谓饽饽，其实就是我们通常所说的馒头，但是饽饽个头大，一般一个饽饽相当于三四个普通馒头的大小，制作过程也稍微复杂一些。首先，和面的时候要加适量的牛奶，鸡蛋，白糖进行发酵。其次，要在面团发好后加入干面反复揉，用胶东话说这叫做守面，面守的越好，蒸出来的饽饽才会自然裂口，才会笑，才会筋道，好吃。然后把面食用食用的色素染成五颜六色的，再捏揉成聚宝盆，龙凤呈祥，