两江明珠
——宜都饮食文化纪要
宜都市位于宜昌市东南部。春秋属楚地，西汉高祖11年（前196）已置县，东汉建安十五年（210）刘备改临江郡为宜都郡，寓“宜于建都”之意。1987 撤县设市。2014年，宜都跻身全国百强县市，2017年获全国文明城市称号。宜都历史悠久，境内城背溪文化遗址，是湖北境内最早的新石器时代文化遗存。在悠久的历史岁月中，宜都人创造了青林寺谜语、宜都民歌、宜都故事、宜都吹打乐等非物质文化遗产。宜都拥有宜都蜜柑、宜都天然富锌茶、宜都宜红茶等国家地理标志保护产品，是全国生猪调出大县，全国重点产茶县，是中国柑橘之乡。宜都人杰地灵，主要历史人物有《围炉夜话》作者王永彬，历史地理学家杨守敬，宜昌市第一位中共党员胡敌，开国上将贺炳炎等。境内三国时期发生蜀吴夷陵之战，清代嘉庆元年爆发白莲教起义。
宜都地处鄂西山地向江汉平原过渡地带，李白“山随平野尽，江入大荒流”的诗句形象勾勒出宜都地貌的基本特征。由于宜都市汉族、土家族杂居，巴文化、楚文化交汇，因而形成了宜都民俗文化兼收并蓄、巴楚交融的基本特征，饮食文化也烙上了明显的巴风楚韵，楚人嗜酸、巴人爱辣的习俗在宜都人的饮食习惯中都得到充分的体现。无论城市乡村，几乎家家户户有腌菜和泡菜，泡辣椒、泡萝卜、泡大蒜、泡豇豆等，酸甜兼具，清脆可口。而宜都的稀广椒、鲊广椒、豆瓣酱更是厨中必备，风味别具。
宜都饮食文化多有沿袭传存。南北朝时期宗懔所著《荆楚岁时记》中“新竹箬叶，节日裹粽”至今不衰，而大年三十“留宿岁饭”
——宜都饮食文化纪要
宜都市位于宜昌市东南部。春秋属楚地，西汉高祖11年（前196）已置县，东汉建安十五年（210）刘备改临江郡为宜都郡，寓“宜于建都”之意。1987 撤县设市。2014年，宜都跻身全国百强县市，2017年获全国文明城市称号。宜都历史悠久，境内城背溪文化遗址，是湖北境内最早的新石器时代文化遗存。在悠久的历史岁月中，宜都人创造了青林寺谜语、宜都民歌、宜都故事、宜都吹打乐等非物质文化遗产。宜都拥有宜都蜜柑、宜都天然富锌茶、宜都宜红茶等国家地理标志保护产品，是全国生猪调出大县，全国重点产茶县，是中国柑橘之乡。宜都人杰地灵，主要历史人物有《围炉夜话》作者王永彬，历史地理学家杨守敬，宜昌市第一位中共党员胡敌，开国上将贺炳炎等。境内三国时期发生蜀吴夷陵之战，清代嘉庆元年爆发白莲教起义。
宜都地处鄂西山地向江汉平原过渡地带，李白“山随平野尽，江入大荒流”的诗句形象勾勒出宜都地貌的基本特征。由于宜都市汉族、土家族杂居，巴文化、楚文化交汇，因而形成了宜都民俗文化兼收并蓄、巴楚交融的基本特征，饮食文化也烙上了明显的巴风楚韵，楚人嗜酸、巴人爱辣的习俗在宜都人的饮食习惯中都得到充分的体现。无论城市乡村，几乎家家户户有腌菜和泡菜，泡辣椒、泡萝卜、泡大蒜、泡豇豆等，酸甜兼具，清脆可口。而宜都的稀广椒、鲊广椒、豆瓣酱更是厨中必备，风味别具。
宜都饮食文化多有沿袭传存。南北朝时期宗懔所著《荆楚岁时记》中“新竹箬叶，节日裹粽”至今不衰，而大年三十“留宿岁饭”