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菊花黄，蟹儿肥（青青子衿的博客）

2022-11-16 14:56阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2775976212

南国冬来晚。这日子啊，真是不经过，已是农历十月廿三了，依旧是早短袖晚短袖的穿着，咱且在冬日里，安享这秋高气爽的巴适吧。
青子夫妻多年来在老板伉俪鞍前马后混着，伺候着，每每富银家的酒肉多了，老板娘一抬臂一挥手，咱便跟着沾点光，蹭些福利。


连续好几年，老板在上海的巨富老友每到菊花绽黄时，便会京东来至靓的大闸蟹，十来盒、一百来只顶级大蟹，处在老板伉俪人脉链最末端的我们，总能分吃一杯羹。


加上公婆与黄小某，老板娘给拿了五只。蟹到家时天色已暗，家里的电子秤没了电池，我也懒得去空调遥控器里扒拉换上，便没给蟹们称重，且以掌握之，以做参照吧：
菊花黄，蟹儿肥（青青子衿的博客）

俗话说，“雌九雄十”，即农历九月吃
母蟹，十月吃公蟹。故某人便挑了四只公蟹，外加一母蟹（以做比较）。糟妻麻利利把蟹儿刷洗干净，开蒸：
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以四脚朝天的姿势上蒸锅，且以姜片做被，以去寒凉。


某人去拿蟹钳，糟妻则剁出姜末，配上陈醋作为蘸料。蟹熟，还是不可避免的流黄了：
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每年蟹肥时节，黄小某总是在校，所以每每吃不着，关键是这孩子自小到大不喜不愿不肯吃螃蟹，昨晚经过为娘xi脑，终第一次认认真真的学起吃螃蟹。


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昨晚的母蟹味道和口感都特赞特优秀。度娘曰：蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时，代表母蟹的性腺已经成熟。


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蟹膏看起来不如蟹黄诱惑，但不妨碍他的优秀度。


晓得吃大闸蟹须搭配黄酒，怎奈咱南方人鲜喝黄酒，家里更是没有。公公便启开一瓶轩尼诗，对蟹独酌，而我们仨和婆婆则是滴酒沾不得的主儿，我们就努力磕蟹吧。


洗涮完毕，糙婆子又依例发表餐后感言，为娘表扬了黄小某在二十三岁高龄时，终迈出了吃螃蟹的第一步，这该算是跨越自我的一个壮举吧。
黄小某也适时皮上了——你看我是否该发个朋友圈：23岁高龄的我今晚第一次吃螃蟹，妈妈表扬了我，还摸了我的头，我笑了，妈妈也笑了……
——这个可以有，图片即时提供！


某人茶起，糟妻又切换上怀旧专场：吃蟹就该就菊花，可惜这几年出了这么个啥情，汕头的菊展也不能办了……边说边翻看手机相册，把啥情前在菊展拍的黄菊重新拿出来怀念：
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菊花黄，蟹儿肥（青青子衿的博客）
四年前的老照片，再赏依旧能唤起崭新的记忆，只可惜时过境迁，此刻的我心境已不复崭新，早已切换上饱满的苍白与苍老。
时过经年，一些人，某些事，终不能像这年年开了败、败了开的黄菊，每到季节总能历久弥新。


回忆，回不到过去。

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