阿根廷红虾来自南美寒冷的深海，是典型的“大、富、红”！因为是深海野生虾，味道鲜美，肉质细嫩Ｑ弹，比养殖的白虾高几个层次，比同是野生的牡丹虾价格更加亲民。因为是深海虾，通体红色，富含虾青素，虾青素的含量高出普通海虾一倍，营养价值更胜一筹。这种虾的虾头很大，里面有很多的虾膏，虾壳比较硬，耐炖煮，吃它的方法很多，最为原汁原味的吃法就是刺身，因为红虾的甘氨酸含量较高，肉质甜美。生吃的口感“细、Ｑ、甜”，是做为刺身的上等原料，比甜虾更加美味，吃起来也更加过瘾。除了一般大虾的吃法，由于红虾的皮厚，还适合用盐烤或者是奶酪焗的方法，甚至是直接在炭火上烧烤也可以。
阿根廷红虾刺身：