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【名厨名店名菜】孙正英:烟台锦绣江南匠心传承海鲜美食

2018-07-10 09:34阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2791382181

孙正英, 男，1979年5月出生于山东即墨市，1997年7月参加工作,中国鲁菜烹饪大师，山东省最佳行政总厨，中国鲁菜烹饪特级大师，中国烹饪大师，国家职业技能鉴定考评员,现任烟台百纳餐饮有限公司长生锦绣江南厨师长。 【名厨名店名菜】孙正英:烟台锦绣江南匠心传承海鲜美食
烟台百纳餐饮有限公司是以经营酒店管理,餐饮服务为主的集团化连锁企业
.公司成立于2003年,现有员工1600余人.公司以”海纳百川有容乃大”之胸怀,致力打造知名餐饮连锁品牌,实行品牌连锁扩张.目前在烟台,威海,北京拥有锦绣江南餐饮分店三家,观澜会所两家,小滋味餐厅七家,综合性酒店四家,现各自在所在区域呈现良好的发展势头,充分彰显了品牌发展的魅力,成为烟台市成长速度快,发展稳健的餐饮企业. 【名厨名店名菜】孙正英:烟台锦绣江南匠心传承海鲜美食
孙正英深耕百纳餐饮集团匠心传承数十年，曾多次参加国家和省、市烹饪大赛，并取得优异成绩。2004年获由中烹协举办的中国国际美食节味达美杯中华鲁菜技艺大赛银奖；2006年获由中烹协举办的全国烹饪技能大赛热菜金奖；2011年由烟台市商务局和人社局举办的烟台市首届鲁菜创新大赛获团体金奖和筵席创意设计银奖;
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同年由山东省商务厅人社厅举办的首届山东省鲁菜创新大赛获最佳营养搭配奖和筵席创意设计金奖；2012年4月由山东省烹饪协会举办的山东省“鼎丰杯”特色美食大赛获金奖;2012年7月获山东省“欣和杯”烹饪技能大赛特金奖；2012年9月获烟台市第二届鲁菜创新大赛“主题筵席金奖”。
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厨艺人生路，需要坚持和坚守，更需要传承和传播。孙正英2013年参加编写《烟台饮食文化纵览》一书。并参与《中国鲁菜标准（胶东菜部分）》的编制起草工作。2014年被评为名厨入选《鲁菜之都，美食烟台》一书。2014年被山东省烹饪协会授予“2013年度山东省最佳行政总厨”；
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孙正英2014年7月被烟台市商务局聘请为2014欣和杯美食烟台家常菜大赛评委；2014年8月被旅游酒店餐饮业国家级评委会评审为“中国烹饪大师”和“中华御厨”；2014年9月被烟台海博鲁菜研究中心聘请为技术专家委员会委员。
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锦绣江南的海鲜美食
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