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  中医认为梨菇性平,味甘,具有祛风散寒,舒筋活络,补血养颜的功效,还可以用于辅助治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等。现代研究表明:梨菇含18种人体必需氨基酸,是一类高蛋白、低脂肪食物,每100克干品中含维生素B26.9毫克,尼克酸19.5毫克,分别是乌骨鸡的35倍和3倍。

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  经常食用梨菇,可以强身健体、延年益寿。用梨菇炖鸡汤排骨汤等不但味道鲜美,而且能补益脾胃,用于胃脘隐痛、乏力、四肢无力等病症。

  梨菇还有补肾益血的功效,适合于产后乳少、虚弱头晕、小便频数的人食用。 健康人常食用可以添髓补精,助阳气。



梨菇食谱推荐
梨菇炒肉丝
一、原料:
1.主料:梨菇500 克,猪瘦肉200 克。
2.调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝。
二、制法:
1.将梨菇去杂洗净撕片。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热,投入肉丝煸炒至水干,烹入料酒、酱油煸炒几下,加入葱、
姜、精盐炒至肉熟,加入梨菇炒至肉熟烂入味,出锅装盘即成。
按,梨菇炒肉丝含有丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分,具有滋阴健
中的功效。可用于治疗肝脾不和胁隐痛、腹胀、慢性肝炎等病症。健康人常食之,补中益气,强健身体。

梨菇炖鸡
一、原料:
1.主料、鲜梨菇50Q 克,母鸡1 只(重约1500 克)。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
二、制法:
1.将鸡宰杀,去毛、内脏、洗净,放沸水锅焯一下,捞出洗净。梨菇去
杂洗净撕片。
2.锅内放适量清水,再放入鸡烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、
酱油、葱姜,改为文火炖至鸡熟,加入梨菇,炖至鸡肉熟烂,出锅即成。按:梨菇与温中、益气、补虚的母鸡组成此菜,含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素,具有补益的功效。补益脾胃、用于甲院隐痛。乏力、四肢无力病症。补肾益血,用于产后乳少、虚弱头晕、小便频急等病症。健康人常食之,添髓补精,助阳气。
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