当“舌尖上的中国”一次次的展示出造型千变万化、口味丰富多样的米食时，相信不论你是否属于“吃货”行列，看到都会不禁垂涎欲滴，今天我们来说说稻米的故事……
水稻的历史要从上古时代说起。传说炎帝神农氏发现了可以食用的野生植物，并教民种谷，从此，中华民族开始进入农耕社会，并开启了与水稻的不解之缘。
7000年前，智慧的中华祖先已将野生水稻驯化成为栽培稻。
到殷商时代，中国人栽种水稻已达到一定的水平。魏、晋南北朝以后经济重心南移，北方人口大量南迁，促进了南方水稻生产的迅速发展。唐、宋以后，南方一些稻区进一步发展成为全国稻米的供应基地。唐代韩愈称“赋出天下，江南居十九”，民间也有“苏湖熟，天下足”和“湖广熟，天下足”之说。据《天工开物》估计，明末时的粮食供应，大米约占70%。经过几千年的演变，水稻已然成为当之无愧的五谷之首。
建国后，稻作栽培技术日益提高，水稻产量得到了迅速发展。特别值得一提的则是大家耳熟能详的“杂交水稻”的故事。从1964年发现第一株“天然雄性不育株”开始，“杂交水稻之父”袁隆平和他课题组为了获得稳定的“不育系”，在之后的六年时间里，尝试了1000多个品种，做了3000多个杂交组合育种实验。功夫不负有心人，终于在1970年，他和助手李必湖在三亚南红农场附近的一块沼泽地找到了他们梦寐以求的野生稻雄花不育株——“野败”。 “野败”的发现和转育成功，为攻克中国籼型杂交水稻保持系难关打开了突破口，使中国成为世界上第一个在水稻生产上利用杂种优势的国家。1976年，这一成果开始在全国推广应用，十三亿人口的吃饭问题随之迎刃而解。至20世纪末，杂交水稻已经在美国、越南、印度、菲律宾、巴基斯坦、孟加拉、印尼、厄瓜多尔等国家大面积应用，
水稻的历史要从上古时代说起。传说炎帝神农氏发现了可以食用的野生植物，并教民种谷，从此，中华民族开始进入农耕社会，并开启了与水稻的不解之缘。
7000年前，智慧的中华祖先已将野生水稻驯化成为栽培稻。
到殷商时代，中国人栽种水稻已达到一定的水平。魏、晋南北朝以后经济重心南移，北方人口大量南迁，促进了南方水稻生产的迅速发展。唐、宋以后，南方一些稻区进一步发展成为全国稻米的供应基地。唐代韩愈称“赋出天下，江南居十九”，民间也有“苏湖熟，天下足”和“湖广熟，天下足”之说。据《天工开物》估计，明末时的粮食供应，大米约占70%。经过几千年的演变，水稻已然成为当之无愧的五谷之首。
建国后，稻作栽培技术日益提高，水稻产量得到了迅速发展。特别值得一提的则是大家耳熟能详的“杂交水稻”的故事。从1964年发现第一株“天然雄性不育株”开始，“杂交水稻之父”袁隆平和他课题组为了获得稳定的“不育系”，在之后的六年时间里，尝试了1000多个品种，做了3000多个杂交组合育种实验。功夫不负有心人，终于在1970年，他和助手李必湖在三亚南红农场附近的一块沼泽地找到了他们梦寐以求的野生稻雄花不育株——“野败”。 “野败”的发现和转育成功，为攻克中国籼型杂交水稻保持系难关打开了突破口，使中国成为世界上第一个在水稻生产上利用杂种优势的国家。1976年，这一成果开始在全国推广应用，十三亿人口的吃饭问题随之迎刃而解。至20世纪末，杂交水稻已经在美国、越南、印度、菲律宾、巴基斯坦、孟加拉、印尼、厄瓜多尔等国家大面积应用，