每个人活着就要吃，但是，吃什么，应该怎样吃，并不是每个人都知道的。我常常遇到对“怎么吃”一知半解的人，他们知道吃蔬菜是好的，所以他们有意识的摄取蔬菜，比如胡萝卜；并且他们绝大部分人都认同“生吃的蔬菜更有营养”，因此大家午休时都洗一根胡萝卜，美滋滋的啃着。然而他们却不知道他们吸收的营养价值远远没有他们浪费的多。
今天我们就来聊聊胡萝卜吧：
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每个人活着就要吃，但是，吃什么，应该怎样吃，并不是每个人都知道的。我常常遇到对“怎么吃”一知半解的人，他们知道吃蔬菜是好的，所以他们有意识的摄取蔬菜，比如胡萝卜；并且他们绝大部分人都认同“生吃的蔬菜更有营养”，因此大家午休时都洗一根胡萝卜，美滋滋的啃着。然而他们却不知道他们吸收的营养价值远远没有他们浪费的多。
今天我们就来聊聊胡萝卜吧：
推荐食谱：
胡萝卜烧排骨（妈妈教的家常川菜）
原料：胡萝卜（切滚刀块）、排骨
调料：姜片，蒜片，干辣椒，花椒粒，葱段，料酒，白糖，生抽，醋，盐，植物油
做法：1.排骨洗净，用沸水焯2--3分钟，捞出洗净浮沫备用。
同样的方法，将排骨换成五花肉，就成了另一道四川家常菜---胡萝卜烧肉了（这道菜所用的时间一般在2.5小时），咸中带点微微甜，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，令人回味无穷。
注：据研究证实，2.5小时的炖肉，其中不利于人体吸收的饱和脂肪酸减少，而有益于人体健康的不饱和脂肪酸增加，非常利于老年人食用。
本文来自《加佳营养工作室》