山泉煎茶有怀
唐· 白居易
坐酌泠泠水，
看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，
寄与爱茶人。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中华茶文化起源久远，长盛不衰，始于神农，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。几千年来，茶道精神深入到中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学之中，也孕育了博大精深的茶文化。
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山泉煎茶有怀
唐· 白居易
坐酌泠泠水，
看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，
寄与爱茶人。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中华茶文化起源久远，长盛不衰，始于神农，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。几千年来，茶道精神深入到中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学之中，也孕育了博大精深的茶文化。
世界第一部茶书——《茶经》，唐代茶圣陆羽著。
香音斋缘起2012年，以琴道为基础，结合花道、茶道、香道、雅赏等文化体验项目，通过展示、体验、教学、活动等一系列方式，重现岭南文人雅致生活美学，打造雅集、雅赏、雅文化的非物质文化精神交流空间。
明 唐寅《琴士图》局部
描绘了琴士杨季静于松下泉畔抚琴、焚香、品茗的场景。
基于传统茶道，香音斋推出三种不同的体验或课程，让大众从不同维度了解茶道，享受茶道之趣。
壹
宋式点茶
日本抹茶
点茶法，本是福建建安地区民间的冲茶方式，在宋代逐步成为主流，宋徽宗撰写的《大观茶论》更是将点茶法推至高峰，彼时上至皇室、文人士大夫，下至民间、贩夫走卒都爱茶，并以“斗茶”为乐。
宋 刘松年《斗茶图》局部
点茶
宋人把茶末置于茶盏，以茶瓶注汤点啜，称为'点茶'。宋代著名的喫茶竞技“斗茶'，是一种对茶竞赛的评比，茶的色、香、味、新之鉴赏，点茶操作技巧的高拙及以茶匙或茶筅击拂茶汤所呈现的结果，均是考评重点。
宋代点茶喫茶法程序简图
抹
抹茶道，亦叫做“茶之汤”，使用的是末茶。其饮法是由宋代点茶法演化而来，只是宋代采用团茶，而日本采用末茶。宋代流行的点茶法以及由此延伸的一整套生活美学，随着日本荣西禅师带回日本，并发展出颇有盛名的日本抹茶道。
黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起——范仲淹《斗茶歌》
贰
主题 茶会
特定主题的茶会，结合时节限定、茶品限定，让品茗者沉浸式体验新中式茶会的全流程。
报名请关注”香音斋“公众号信息。
煮茗对清话，弄琴好知音。——洪适《过妙缘寺听怀上人琴》
叁
茶艺
茶道，是事茶活动中的生活哲学；而茶艺，则是让茶重现生命的过程。
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一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。——卢仝《七碗茶歌》
琴里知闻唯渌水，
茶中故旧是蒙山。