教皇新堡的葡萄酒，为什么特别贵？

位于罗讷河谷（Rhône）的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）产区，不仅历史悠久（其葡萄种植的时间比波尔多还要早上百年），而且其出产的葡萄酒品质优异，价格也往往不便宜。教皇新堡的葡萄酒，为什么那么贵呢？
法国产量最低的产区之一

教皇新堡被认为是法国最早的AOC产区，其AOC法规非常严格。例如，在种植密度上，教皇新堡的葡萄园每公顷只能种植不少于2500株、不多于3000株的葡萄藤。除此之外，所有用于酿酒的葡萄，其葡萄藤至少要有4年或以上的树龄。
正因如此，教皇新堡可以说是整个法国葡萄园产量最低的产区之一——整个教皇新堡产区面积为3231公顷，年平均产量则是1375万瓶酒，平均每公顷产酒4200多瓶；作为对比，面积达到12万公顷的波尔多，年产量是7亿瓶酒，平均每公顷产量为5800多瓶。
人工采摘葡萄
除了葡萄种植有严格要求之外，教皇新堡的AOC法规要求葡萄采摘必须以人工采摘的方式进行。也就是说，效率更高、成本更低的机器采摘是被禁止的。

禁止加糖
教皇新堡葡萄酒的法定最低酒精含量为 12.5%，这是法国所有产区中对葡萄成熟度要求最高的。此外，加糖（chaptalization）的行为也是被禁止的。这也就要求葡萄的果实在采摘时要足够成熟，因此对葡萄园的选址有更高的要求。
高贵的“贵族之酒”