澳洲坚果的去皮和烘干

去外皮
夏威夷果营养价值丰富。（澳洲坚果）收割后的24小时内，要去除其纤维质的外皮，以减小果实的受热呼吸左右，和加快果实烘干。这些被剥离的外皮，通常被回收做为有机肥料，而带着外壳的夏威夷果（澳洲坚果）就被送到了坚果处理厂加工处理。
烘干
小心的烘干是夏威夷果（澳洲坚果）处理工艺中非常关键的一部，直接决定着果实的保存期限和最终产品的口感和质量，刚刚丰收的夏威夷果（澳洲坚果）含上至 30％的水分，烘干过程大约需要三周，能够把含水量降低到1.5%，果实也会缩小到果壳的内部，与壳体内壁分离，这就使得果实破壳的时候不会损伤果仁。