八仙过海闹罗汉(图) 中国典故名菜 八仙过海闹罗汉 做法

中国典故名菜 八仙过海闹罗汉 做法
八仙过海闹罗汉(图) 做法l.取鸡脯肉150克斩成鸡泥，拌在碗底做成罗汉钱状；鱼肚切成条，用刀划开夹入鱼骨；白鸡脯肉切成长条；虾做成虾环；鱼翅与鸡泥做成菊花鱼翅形；海参做成蝴蝶形；鲍鱼切成片；芦笋发好后取8根。
2、将上述原料调好口味上笼蒸熟，然后取出分别放在圆磁罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上面撒上火腿片、姜片及氽好的青菜叶，接着将烧开的鸡汤浇上即成

八仙过海闹罗汉 做法（图）

“八仙过海闹罗汉”是孔府喜庆寿宴时的第一道名菜。从汉初到清末，历代许多皇帝都亲临曲阜孔府祭祀孔子，其中乾隆皇帝就去过七次。至于一些达官贵人、文人雅士前往孔府拜祭者更为众多，因而孔府设宴招待十分频繁，“孔宴”闻名四海。