老袁记重庆火锅制作技术培训班（第一期）招生启事

2014-04-25 09:10阅读：

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特别说明：本培训招生启事由石自彬老师拟笔草定，同时发布于各互联网、微博、微信等网络媒体，由于陆续发现有错别字等有误之处，所以在不断修正，本空间的此篇为实时更新最新一篇，一切以本篇文章为准，请广大学员朋友留意。谢谢！
实时更新内容链接：http://user.qzone.qq.com/270059898/blog/1398362756
重庆火锅与重庆美女被誉重庆的两张城市名片，重庆火锅，发源于山城江边，兴盛流行于全国，尤以川渝两地为盛。为传播重庆老火锅制作技术，弘扬火锅饮食文化，为广大有志于从事火锅制作和创业的厨师朋友提供正宗重庆火锅技术支持，由烹饪教育网CLYedu.com、重庆裕禧酒店管理有限公司等单位联合举办“老袁记重庆火锅制作技术培训班”。具体相关事宜介绍如下：
　　一、袁益欢老师简介

袁益欢先生，中共党员，四川成都人，四川烹饪高等专科学校烹饪工艺与营养专业毕业，重庆工商大学MBA研究生，中式烹调高级技师、国家职业技能鉴定考评员、国家级大赛评委。袁益欢老师多次参加国家级烹饪大赛荣获金奖，并多年指导学生参加教育部烹饪专业“国赛”。主编《汤锅制作技术》一书，多篇专业论文在国内烹饪专业杂志发表。曾任职重庆海德大酒店做中餐厅厨师长、重庆市谭英雄餐饮管理有限责任公司任厨务总监等。袁益欢老师师德高尚、厨艺精湛、教学一流，热爱烹饪教育事业，热心传播烹饪技术与文化，为业界同行所称赞和敬重。现任重庆“原记老扣碗”实体餐饮创办人、烹饪教育网CLYedu.com资深技术顾问、重庆裕禧酒店管理有限公司技术培训部高级培训讲师、重庆商务职业学院专职烹饪教师等。
　 二、老袁记重庆火锅制作技术简介
老袁记重庆火锅制作技术是袁益欢老师在长期多年的工作中，不断总结重庆各流派知名火锅的制作技艺的基础上，结合自己的潜心研究心得经验创制的具有独立技术配方的传统重庆火锅制作技艺。
老袁记重庆火锅制作技术精心选用产自云贵川地区多种原生态香辛料配伍而成，不加任何食品禁用添加剂，制作出的火锅汤色自然、味道醇正，辣而不燥、麻而有觉。主要火锅品种有：
1. 红汤老火锅系列：毛肚火锅、牛杂火锅、鸭肠火锅等品种。
2. 红汤新派火锅系列：鸳鸯火锅、鹅肠火锅、排骨火锅、鲜兔火锅、鱼头火锅、狗肉等20余个品种。
3. 干过火锅系列：干锅牛蛙、黔江鸡杂等品种。
4. 清汤火锅系列：药膳火锅、粥底火锅、菌汤火锅、老鸭火锅等品种。
三、老袁记重庆火锅制作技术培训内容简介
1.培训班名称：老袁记重庆火锅制作技术培训班
2.培训时间：待定。拟定2014年6月初。（共计2日）
3.培训地点：重庆
4.招生人数：3—10人（小班化教学，最少开班人数3人）
5.培训导师：袁益欢老师
6.培训费用：2800元/人（包括培训费、原料费、资料费、人身意外保险费、证书费等费用。不包括食宿，食宿自理。）
7.培训教材：自编教材《汤锅制作技术》
8.证书颁发：重庆裕禧酒店管理有限公司
9.培训品种：红汤火锅制作技术、清汤火锅制作技术、干锅火锅制作技术、创新火锅制作技术等。若学员有需要，袁益欢老师还可以讲授老袁记油卤技术。

老袁记重庆火锅制作技术培训班（第一期）招生启事

四、老袁记重庆火锅制作技术培训工作组委会设置
1.培训工作组委会组长：陈强（手机：13808283191）
2.培训工作组委会成员：陈强、石自彬（手机：18883875898）
　　3.培训工作组委会成员介绍
　　陈强老师：烹饪与餐饮管理专业大学学历，中国烹饪赛事活动著名策划人、中式烹调高级技师、国家级大赛评委，多个社会烹饪饮食行业协会顾问。重庆裕禧酒店管理有限公司联合创始人、泸州酒城餐饮管理工作室联合创始人、餐饮陈报执行主编、烹饪教育网CLYedu.com事业部总监。陈强大师成功策划、组织了国内众多大型赛事活动，为烹饪界同行搭建良好的发展平台，促进了行业交流与发展。
　　石自彬老师：毕业于四川烹饪高等专科学校烹饪与营养教育专业，重庆师范大学经济管理学院硕士。中式烹调高级技师、西式烹调高级技师、国家职业技能鉴定考评员、国家级职业技能大赛评委，烹饪教育网创办人、重庆裕禧酒店管理有限公司联合创始人，现任泸州市餐饮行业协会专家组成员、重庆商务职业学院专职烹饪教师、酒城餐饮管理工作室高级顾问。
　　4.咨询报名：培训工作组委会成员均可接受咨询报名
5.报名交费：本次培训报名缴费为唯一指定银行账号，其余账号均不是本次培训交费账号，请广大学员注意。缴费后请及时与陈强老师确认，银行汇款请保留相关收据，网络汇款请能截图保留。
缴费银行账号信息：
开户银行：中国建设银行股份有限公司重庆沙坪坝康居西城支行
开户账号：5000 1057 2000 5250 0140
开户名：重庆裕禧酒店管理公司
　　6.报名时间：即日起至开班前日止（具体时间另行安排）。如满员到10人后，可以与学员进行时间协商，开设第二期，以此类推。
　　7.新浪微博：@裕禧； @烹饪教育网
　　未尽事宜，请向培训工作组委会成员咨询，老袁记重庆火锅制作技术培训工作组委会对本次培训拥有最终解释权。
　　
　　　　重庆裕禧酒店管理有限公司
　　烹饪教育网211CY.com
　　酒城餐饮管理工作室
　　
　　二〇一四年四月廿五日

附：袁益欢老师教学作品

老袁记重庆火锅制作技术培训班（第一期）招生启事

老袁记重庆火锅制作技术培训班（第一期）招生启事

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老袁记重庆火锅制作技术培训班（第一期）招生启事

报名咨询：陈强老师（手机：13808283191）
石自彬老师（手机：18883875898）

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