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正宗重庆酸辣粉技术配方酸辣粉调料配方辣椒油小吃技术视频教程

2019-11-14 23:13阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2867716212

《 酸辣粉》起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
《酸辣粉》主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
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ont > 【资料名称】:正宗重庆酸辣粉配方+视频
【资料容量】：36M
【资料描述】:
 文字资料： 1、正宗重庆酸辣粉制作工艺.PDF（PDF文档）
2、重庆酸辣粉正规制作工艺1.jpg
3、重庆酸辣粉正规制作工艺2.jpg
4、美果酸辣粉的最新技术.PDF（PDF文档）
5、美果酸辣粉技术工艺.jpg
资料内容：
一、重庆酸辣粉正规制作工艺（附鲜汤、辣料粉、专用香红油、特制醋配方+参考视频
①自制红苕水粉的制作工艺
②炸酥肉工艺
③豆腐果子的制作
④酸辣粉特制醋配比制作
⑤酸辣粉自制鲜汤制作方法
⑥酸辣粉辣料粉制作配方
⑦酸辣粉专用香红油
二、重庆酸辣粉实用版（附自制汤料、酥肉、红烧牛肉、肥肠等制法）
①酸辣粉自制汤料配方及制作（批量）
②酸辣粉专用料配方
③酥肉制法
④酥果仁碎
⑤红烧牛肉制法
⑥红烧肥肠制法
⑦红烧鸡肉、羊肉、排骨等制法

获得资料方式：到启航教程官网购买，点击这里24小时自助

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