在没有鸡蛋的日子里，西红柿的6种新鲜美味做法
2014-05-28 08:47阅读：
西红柿又名番茄、洋柿子，是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，以及叶酸、钾这些主要的营养元素。有人称番茄为“爱情果”，就是因为西红柿可以给人带来有如爱情一般的功效，可以让女孩子们更加美丽！
在我们的印象里，西红柿似乎和鸡蛋扯不开关系，西红柿炒鸡蛋可是家喻户晓的家常菜，而今天，我们就要来推荐几款不用鸡蛋的西红柿新做法，在没有鸡蛋的日子里，西红柿也能做出美味佳肴。
番茄烧茄子
材料：西红柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油；
做法：
1、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒；
2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用；
3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香；
4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状；
5、放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油；
6、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
女人不想老身体要吃好身体7部位最需的营养
西红柿炖牛腩
材料：牛腩、西红柿、蘑菇；食盐、姜、胡椒粉等佐料
做法：
1、牛腩切块，开水焯去血沫。
2、砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟，
3、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味，
4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉，
5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美，
6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～)。
7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
番茄炒豆腐
材料：番茄、豆腐、毛豆、食盐、番茄酱、植物油
做法：
1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释；
2、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫；
3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒；
4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅；
番茄鱼
材料：黑鱼、西红柿、姜、葱、料酒、盐
做法：
1、黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎；
2、油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起；
3、剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙；
4、加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮；
5、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味；
6、用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。
西红柿炒辣椒
材料：西红柿、辣椒、食用油、盐
做法：
1、西红柿切小块，辣椒切片；
2、食用油烧热，倒入西红柿和辣椒翻炒；
3、加盐起锅。
蕃茄炒西兰花
材料：番茄、西兰花、蒜、盐
做法：
1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫泡出，再彻底洗净；
2、番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花埂切成小块；
3、烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿；
4、锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒；
5、炒熟，加入切好蒜片，盐即可出锅；
6、炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅
关注美睿
1、在微信添加好友栏搜索“美睿厨房”即可关注我们的微信公众号；
2、点击文章标题下方“美睿厨房”蓝字小字进入可关注我们；
3、扫描上方二维码关注我们。
自由分享
点击手机屏幕右上角按钮可以收藏此文，或把文章分享到朋友圈。
更多美睿，请访问www.merillat.com.cn
