沭河风情
寄托乡愁味觉一沙咣鱼
不知从何年代起，沭阳人从农村沟河小溪中发现生活着从未见到过的一种稀奇怪物，其丑陋无比，说它是鱼又不象鱼，说它是青蛙又没有腿。它头大尾巴小，全身乌黑，身着小龙虾般坚硬的躯壳，全身是细细的黑鳞，两侧各有两片大小翅鳍，它从沟渠中脱颖而出，非常像是鱼的品种。人们大胆地品尝一下，却得出一个结论，它与鱼类一样，且无毒无害，而且口觉好极了。它终于理直气壮地登上了人们的饭桌，而且倍受吃客们的青睐，很快就名符其实地有了名子，农村人称之叫沙咣，沙巴，或称为癞鼓鱼。
这种鱼不是泊来品，外地没有发现它的踪影，它就是沭阳土生土长的地产杂鱼，鱼类品种中没有它的名份，查遍资料也毫无记录。就像当初人们不屑一顾的小龙虾一样，终就名正言顺地登上大雅之堂成为美食。沙咣鱼并不喜欢在大江大河中游刃生长，却情有独钟地寄寓在纤陌乡间小沟小溪之中，以食小鱼虾和微生物生长。沙咣鱼不同于其它小鱼小虾喜欢在水面嬉游，它深潜水底浅层淤泥中低调不露，只有戽干水渠才发现它的庐山真面目。沙咣鱼长不大，最大的也不过一二百克左右。但它肉质细腻，口感独特。与其它小杂鱼一起下锅红烧，
它味道鲜美盖过所有小鱼，在烧热的铁锅周围贴上一圈锅贴饼，不用细说，定让你口水垂涎。沙咣鱼真正成为沭阳乡间一道美味佳肴。
农家土灶锅里热腾腾的烧着杂鱼，妇女们忙着和面贴锅贴，桌上端上烧好的菜，开瓶小酒，醇香味扑鼻，亲戚们围坐一圈，小狗小猫绕膝不断，猜拳划令，堂屋内传出欢声笑语，浓浓的乡情亲情溢于言表。
这些年农村的亲戚都忙于进厂或外出做生意，乡间仅有部分留守老少，寻觅当年寄托亲情乡愁品味沙咣鱼的
寄托乡愁味觉一沙咣鱼
不知从何年代起，沭阳人从农村沟河小溪中发现生活着从未见到过的一种稀奇怪物，其丑陋无比，说它是鱼又不象鱼，说它是青蛙又没有腿。它头大尾巴小，全身乌黑，身着小龙虾般坚硬的躯壳，全身是细细的黑鳞，两侧各有两片大小翅鳍，它从沟渠中脱颖而出，非常像是鱼的品种。人们大胆地品尝一下，却得出一个结论，它与鱼类一样，且无毒无害，而且口觉好极了。它终于理直气壮地登上了人们的饭桌，而且倍受吃客们的青睐，很快就名符其实地有了名子，农村人称之叫沙咣，沙巴，或称为癞鼓鱼。
这种鱼不是泊来品，外地没有发现它的踪影，它就是沭阳土生土长的地产杂鱼，鱼类品种中没有它的名份，查遍资料也毫无记录。就像当初人们不屑一顾的小龙虾一样，终就名正言顺地登上大雅之堂成为美食。沙咣鱼并不喜欢在大江大河中游刃生长，却情有独钟地寄寓在纤陌乡间小沟小溪之中，以食小鱼虾和微生物生长。沙咣鱼不同于其它小鱼小虾喜欢在水面嬉游，它深潜水底浅层淤泥中低调不露，只有戽干水渠才发现它的庐山真面目。沙咣鱼长不大，最大的也不过一二百克左右。但它肉质细腻，口感独特。与其它小杂鱼一起下锅红烧，
它味道鲜美盖过所有小鱼，在烧热的铁锅周围贴上一圈锅贴饼，不用细说，定让你口水垂涎。沙咣鱼真正成为沭阳乡间一道美味佳肴。
农家土灶锅里热腾腾的烧着杂鱼，妇女们忙着和面贴锅贴，桌上端上烧好的菜，开瓶小酒，醇香味扑鼻，亲戚们围坐一圈，小狗小猫绕膝不断，猜拳划令，堂屋内传出欢声笑语，浓浓的乡情亲情溢于言表。
这些年农村的亲戚都忙于进厂或外出做生意，乡间仅有部分留守老少，寻觅当年寄托亲情乡愁品味沙咣鱼的