大蒜咖啡皆我所爱，二者可得兼

一位南方笑星自诩是“喝咖啡的”，同时笑话某北方笑星是“吃大蒜的”。言外之意喝咖啡代表高雅洋气，而吃大蒜则意味低俗土气。喝咖啡是把“苦”自己咽下“把芳香撒向人间”，而吃大蒜是“自己吃着香，别人闻着臭”。


我无意参与这早已过气的话题的讨论，更不想探究争议本身更深层次的内涵，只想就事论事以实物为依托说点实在话。我要说的是，虽然我很“土”，土得掉渣，但大蒜、咖啡我都喜欢。


就说那大蒜，可作蔬菜食用，几乎成了北方家庭餐桌上不可或缺的食材。吃法也有很多种，可以做成各种各样的美食。也可作调味料，既能增香，又能祛腻。另外大蒜还具有杀菌消炎的作用，可以入药，是著名的食药两用植物，药食同源，既是食材，也是有记载的中药材。





作为食材，大蒜可以“独立成章”挑大梁，唱独角戏自成一道菜，比如腊八蒜。它可以长期占据餐桌，餐餐不拉。那翡翠般晶莹剔透的绿色会勾人眼球，也勾起就餐人的食欲。
每年冬天，我都会自己腌一瓶腊八蒜。