吴元晖
樱桃被誉为“鲜果第一枝”，它不仅果实肉厚，味道多汁，色泽鲜艳，而且还具有十分丰富的营养。
樱桃的丰富营养
每100克樱桃含碳水化合物10.2克、蛋白质1.1克、膳食纤维0.3克，脂肪0.2克，钙11毫克、磷27毫克、钾232毫克、镁12毫克，维生素A 35毫克、维生素C 10毫克、维生素E 2.22毫克。其中比较突出的是铁和胡萝卜素的含量，铁的含量每100克高达6~8毫克。樱桃含胡萝卜素210微克，比苹果、橘子、葡萄高4~5倍。胡萝卜素又叫维生素A原，被人体吸收后，在肝脏转变为维生素A，如果缺乏维生素A就会产生夜盲症。维生素A缺乏时还会造成皮肤干燥、增生、角膜软化。同时，维生素A还能维持上皮组织健全，保护呼吸道、消化道。如果缺乏会造成抵抗力低下，容易发生感染。所以，服食樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
对防治关节炎、痛风有一定作用
痛风的发生是由于过多的尿酸在关节腔内形成结晶引发炎症反应所致。患者发作时往往疼痛难忍，康复后也很容易复发。尿酸浓度之所以会过高，大多还是归咎于“吃得太好”。因为山珍海味中，动植物细胞内构成核酸的成分嘌呤，经摄取进入人体，最终代谢成为尿酸。所以，节制高嘌呤饮食的摄取一直是预防痛风复发的主要方法。此外，许多学者研究，增加特定食物的摄取，也有助于减少痛风的发作。
