芙蓉导读：虾丸、鱼丸、蟹棒、肉丸这类食品不知道从什么时候就开始火起来了，人们在吃火锅、麻辣烫、冒菜时特别喜欢它们，经济实惠、味道也还不错，甚至比货真价实的鱼虾和肉味道还要好。可是，美味的背后，却是肮脏的真相，它们只是淀粉、肥油、各种香精、色素、增稠剂等十几种化学添加剂制作而成，并没有鱼虾肉的营养价值，而且盐分也超级高，实在不利于控制体重，也不利于心血管疾病和代谢性疾病患者多吃。via@健康头条
一、冻丸藏猫腻 '仿肉'丸子成本低
“要真用上牛肉、蟹肉，那厂家会亏死去。”
从事餐饮工作的一个小伙伴曾经算过一笔小账：新鲜牛肉要40元一斤，自己手工制作，一般按照一斤肉，配三两淀粉，再加三个蛋清，再加上一些蒜末、葱末等去搭配，做出来的丸子重量就一斤多一点，这样算下来，每斤牛肉丸的成本就要40元。
若要再加上厂家人工、设备、场地等成本，再加上超市的利润，农贸市场那二三十元一斤的牛肉丸又能含多少牛肉呢？记者走访发现，超市里29元一斤的冻丸，在菜市场不到20元。
一、冻丸藏猫腻 '仿肉'丸子成本低
“要真用上牛肉、蟹肉，那厂家会亏死去。”
从事餐饮工作的一个小伙伴曾经算过一笔小账：新鲜牛肉要40元一斤，自己手工制作，一般按照一斤肉，配三两淀粉，再加三个蛋清，再加上一些蒜末、葱末等去搭配，做出来的丸子重量就一斤多一点，这样算下来，每斤牛肉丸的成本就要40元。
若要再加上厂家人工、设备、场地等成本，再加上超市的利润，农贸市场那二三十元一斤的牛肉丸又能含多少牛肉呢？记者走访发现，超市里29元一斤的冻丸，在菜市场不到20元。