最近在学习低聚糖的一些资料，今天和大家分享的是低聚果糖。千万不要觉得这个东西很枯燥，你们不是想减肥吗？不是想吃面包还不想长胖、无糖的酸奶真的很难喝，怎么破？秋冬季节，BB有点不通畅、嗓子也发干……这些问题的答案都和今天的选题密切相关哦！
低聚果糖是什么东西？
首先的从果糖说起。简言之，果糖是一种单糖，和葡萄糖比，它的升糖指数（GI）更低，只有23（葡萄糖的GI为100），但是甜度却高于葡萄糖。低聚果糖就是2-5个果糖与一个葡萄糖分子按照一定的排列连接而成。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。