云南高原特色农业——魔芋产业的发展优势与策略
2013-04-09 23:39阅读：
摘
要：本文概述了云南魔芋资源优势、魔芋产业发展的区位和基础优势以及科技支撑优势；指出了云南魔芋产业在基础设施、人才和资金方面的不足；分析了云南魔芋产业面临的国内外市场的挑战和政策扶持机遇。提出了加强宏观协调指导、人才队伍建设、财政支持力度和强化科技创新等发展策略。这对促进云南高原特色农业一魔芋产业的高效、可持续发展具有重要意义。
关键词：云南，魔芋，资源优势，区位优势，策略
项目来源：昆明绿色经济示范区项目“昆明市盘龙区滇源镇500亩种薯基地建设”(编号：[2009]012号)。
魔芋属于天南星科(Araceae)魔芋属(Amorphophallus)多年生草本植物。魔芋球茎的主要成分是葡甘聚糖，它是一种高分子多糖，是目前较好的水溶性膳食纤维，具有良好的降脂、降糖、减肥、通便等功能。同时，由于葡甘聚糖的高吸水性和高膨胀性，魔芋在印花糊料、涂料、可降解薄膜及钻井封堵泥浆等工业中也有广泛的应用开发。云南省具有独特的地理环境和丰富的魔芋资源，是发展魔芋产业的适宜地，魔芋产业的发展对云南农村产业结构调整和农民增收具有非常重要的意义。本文对云南省魔芋产业发展的优劣势、机遇和挑战进行全面分析，并对云南省魔芋产业发展做出客观的评价，以期在未来魔芋产业发展过程中能更好地克服不足，发挥优势，利用机会，促进云南魔芋产业的可持续发展
[1-4]。
1
云南魔芋产业发展的优势
1.1
魔芋产业的资源优势
全世界现在已经记载的魔芋种有170种，分布在亚洲的种有131种。我国目前已经发现并命名的魔芋种资源共有21种，其中有9种为中国特有种，14种魔芋资源在云南均有分布(不包括尚未鉴定到种的甜魔芋)，占中国魔芋种资源的66.7%，包括花魔芋、白魔芋、滇魔芋、疣柄魔芋、南蛇棒、红河魔芋、结节魔芋、越滇魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋(珠芽魔芋)、田阳魔芋、勐海魔芋、东京魔芋、矮魔芋。虽然魔芋资源有170种以上，但可以供食用和其它用途开发的并不多。据报道，世界食用魔芋种仅有17种，在中国分布的有10种，占世界食用魔芋种的58.8%，包括花魔芋、白魔芋、滇魔芋、田阳魔芋、勐海魔芋、矮魔芋、西盟魔芋、疣柄魔芋、攸乐魔芋、甜魔芋，全部都在云南有分布地[5、6]。可见，云南魔芋产业发展具备非常好的资源优势。
1.2
魔芋产业发展的区位优势
云南是中国面向西南开放的桥头堡，是中国—东盟自由贸易区和大湄公河次区域经济合作与开发区域。全省现有20个口岸，各类通道90多条，边境互市点103个。各条出入境公路、铁路和水运航道，使云南省汇集了西南、华南地区对南亚、东南亚的大部分进出口物流，成为了第三亚欧大陆桥东段最重要的枢纽，为云南省优质魔芋产品市场的扩张空间提供了非常便利的条件。魔芋对生长环境有比较特殊的要求，主要生长在丘陵和海拔250m-2500m的山区荫蔽地带，气温为20℃-30℃，土壤水分含量在60%-80%之间，土质疏松肥沃，排水良好的土壤环境中。云南适于魔芋种植面积广泛，从东到西、从南到北都有魔芋的适种区，种植面积占全国魔芋种植面积的-30%左右。
(1)曲靖市富源县是云南省魔芋发展的重点基地。曲靖市辖麒麟区和沾益、马龙、富源、罗平、师宗、陆良、会泽7县，代管宣威市，共115个乡镇。富源县位于云南省东部，地处东经103°58′37″至104°49′48″与北纬25°02′28″至25°58′22″之间，东部、东南部与贵州省的盘县、兴义市接壤，南部、西南部与罗平县、麒麟区相邻，西部与沾益县交界，北部与宣威市相连，素有“入滇第一关”、“滇黔锁钥”之称，是云南的东大门。全县国土总面积3251km2，地势北高南低，由西北向东南倾斜，境内最高海拔2748.9m，最低海拔1110m，乌蒙山支脉自北向南纵贯全境，由于地处低纬度高原，山高谷深，坡陡流急，地形地貌复杂，形成南部热、半山暖、北部凉的区域气候，属典型的山区农业县。全县辖1乡10镇，159个村(居)委会。2011年末总人口78.1万人，其中农村人口69.59万人，占总人口的89%。国土资源部门土地详查耕地面积10.061万hm2，其中旱地面积9.65万hm2，水田0.67万hm2，果园0.29万hm2，适宜种植魔芋的耕地约3.73万hm2。
(2)昭通市的永善县是云南省魔芋种植的另一重点基地。昭通市位于云南省东北部，云岭高原向四川盆地过度带，魔芋种植历史悠久，独特的气候资源、地形地貌及丰富的土壤资源，为魔芋的生长发展提供了良好的环境条件。昭通市辖1区10县，山区面积占96.3%。全市耕地面积为58.5万hm2，占全市土地面积的26.08%。适宜种植魔芋的耕地面积约5.33万hm2，其中永善、绥江、鲁甸、巧家县的江边河谷地区，主要种植较大面积的白魔芋；镇雄、彝良、大关、昭阳、水富等县的山区主要种植较大面积的花魔芋。永善县位于乌蒙山脉西北面的金沙江南岸，介于东经103° 15′-104° 01′，北纬27°30′-28°30′之间，总面积2789km2。县城溪洛渡镇，海拔820m，距昭通市政府驻地200km，距省会昆明580km。全年平均气温16.3℃，降水量670mm，日照时数为1172.8h。全县共有133个村和4个社区，2772个村民小组。2010年年末总人口39.43万人，其中农业人口30.11万人，占总人口的76.38%，非农业人口9.31万人，占总人口的23.62%。永善县特殊的亚热带典型立体气候非常适宜白魔芋生长，全县18个乡(镇)除伍寨、藏林外都能种植[8-10]。
除了曲靖市富源县和昭通市永善县两个魔芋种植重点基地县以外，在云南红河州、文山州、西双版纳州、普洱市、德宏州、楚雄州、大理州、昆明市、玉溪市、保山市等地均有魔芋的分布。可见，云南魔芋产业发展的区位优势很突出[3-14]。
1.3
魔芋产业基础优势
(1)云南富源魔芋种植历史悠久，以前农民多数是在房前屋后零星种植，上世纪80年代初，红砂石村农民梁奇伍率先实行规模种植后，带动了魔芋种植业的发展。1998年，富源县零散种植魔芋75.6hm2，2001年种植面积为733.3hm2，2011年种植面积迅速发展到7066.7hm2，其中种植面积万亩以上的乡镇有4个(包含有“魔芋种芋第一乡”美称的老厂镇和“中国魔芋第一镇”的富村镇)，千亩以上的村委会30个。2009年曲靖市农业总产值160.9亿元，占云南省农业的15%，居云南省第一位，其中：魔芋产量居全国前列，占全国的1/8。2011年，富源县产鲜芋10.3万t，产值35000万元，平均产值49515元/hm2，占农村经济总收入82.6亿元的4.2%，占种植业收入15.8亿元的22.2%；全县农民人均魔芋收入503.19元，占全县农民人均收入的9.7%；种植魔芋农民人均增收2762元，占全县农民人均纯收入5210元的53%。全县魔芋种植面积占曲靖市的60%，占云南省的30%，占全国的10%。目前，富源县已经成为全国14个魔芋种植重点基地县之一。
随着种植业的兴起，富源县的魔芋加工也不断得到完善。光华魔芋开发有限公司是富源县魔芋产业起源的创始企业、国家扶贫龙头企业，省级、市级农业产业化重点龙头企业，省、市级农业产业化经营优秀龙头企业。公司现有规模加工厂2个，魔芋种植基地7个，已建成魔芋初加工、精加工、深加工3条生产线，是生产魔芋干片、魔芋精粉、魔芋纯化粉、魔芋胶以及魔芋仿生健康食品的企业。2011年销售突破3000万元以上，实现利润512万元，2012年1—7月已完成出口创汇165万美元。此外，富源还有金田原农产品开发有限责任公司和坤星源魔芋开发有限公司两家主要魔芋加工企业。
2003年富源县组建了由魔芋加工企业、种植专业户、营销大户、科研专家、科技人员和县乡村行政领导相结合的县魔芋协会。协会挂靠在魔芋研究所，负责具体业务。协会成立后每年都主持召开行情分析会，协调加工企业与芋农的收购价格。建立了万亩以上乡镇分会，千亩以上村委会农民魔芋研究会，构建了县、乡(镇)村、协会网络体系，拥有会员567人。分别在富村镇和老厂镇建立了魔芋专业交易市场，在种植千亩以上的村委会周边建立了小市场，形成了县、乡、村联动的市场营销网络，既解决了农民就近销售初级原料问题，又为外地客商到富源收购魔芋原料提供了便利[4、
