5月15日是国际家庭日。
我还真不知道这个节日。
以前小时候，每逢周末，我就要跟着爸妈去姥爷或者去奶奶家吃饭。
每次我爸都会跟我妈商量着，这个礼拜回家得买只烧鸡。
我那时候小，但能理解我爸说的那个家是奶奶家。
但理解不了为啥要带只烧鸡。
我妈跟我的解释是，放假去奶奶家，奶奶做那么多好吃的，我们带道菜是尽孝道。
用现在的话
新浪博客
5月15日是国际家庭日。
我还真不知道这个节日。
以前小时候，每逢周末，我就要跟着爸妈去姥爷或者去奶奶家吃饭。
每次我爸都会跟我妈商量着，这个礼拜回家得买只烧鸡。
我那时候小，但能理解我爸说的那个家是奶奶家。
但理解不了为啥要带只烧鸡。
我妈跟我的解释是，放假去奶奶家，奶奶做那么多好吃的，我们带道菜是尽孝道。
用现在的话
说就是“感恩”。
自己成家后，每次从江南回江北，恨不得把最好的东西都装满车带给父母。
虽然有些东西被我妈嘴上论为物非所值。
但她的表情还是显示出开心的。
70有个妈，80有个家，这是人生最幸福的事。
现在，我爸每次从外头回来，我妈第一句话就是，你回家了？
这个家还是我奶奶家。
昨天，胖子没有回家。
他出差去河南。
也就意味着这个周末也难能回来。
女儿有些不快。
我告诉她说，爸爸是为了工作。工作是为了这个家。
虽然少了丈夫的陪伴，父母也不在身边。
这个家的常驻人口就我们娘俩。
但是，我们娘俩过的不能含糊。
把自己的小日子过好了，本身就是感恩。
上周末，参加了本地一个网站的美食公开课。
学习制作意式薄底披萨。
披萨是我们全家都特别喜欢的一道异国美食。
对于面包蛋糕来说，父母嫌弃高糖高油。
而披萨最接近中国人的口味。
周末，赶紧动手做个披萨犒劳一周辛勤工作的家人吧！
饼底和披萨酱的材料皆来自镇江万达喜来登大厨的哦！
饼底材料：
高筋粉180克，酵母1.2克，糖1.2克，盐1.2克，白胡椒粉2克，橄榄油8.5克，水120克。
制作：所有材料混合成团，冰箱冷藏发酵一夜。第二天使用。即使有点酸味也不要紧。
这个步骤没有拍图片。我用的是上周末从公开课上拿回来的面团，放在冰箱冷冻。用的时候从冰箱里拿出来回温即可。
披萨酱材料：
黄油，番茄一个，洋葱一个，大蒜碎，番茄酱，糖，盐，黑胡椒，披萨草，马苏里拉芝士。
制作：
1、先将黄油放入锅内，小火，融化。
2、加入洋葱和蒜粒翻炒出香气。
3、加入事先去皮剁好的番茄末。翻炒。
4、加入番茄酱。
5、继续翻炒，加入披萨草。
6、我加了些水，开始调味，加盐，糖，黑胡椒，继续煮了30分钟。
7、直到炒至水分收干，粘稠。
8、冷凉。我用搅拌机打了一下。打至顺滑无碎粒（这一步自己瞎做的，我看喜来登的披萨酱好稀，几乎没有碎粒，是打过了么？不然怎么会那么顺滑？不过披萨酱应该都是各家的秘方吧。吼吼）
披萨酱制作好后，就可以开始烤披萨了。
1、准备好所有材料：虾子事先烫熟拨壳，玉米豌豆用水煮熟控干，培根切片，洋葱切圈儿或者丝。
2、饼底事先拿出回温。我分割了两个面团。
3、用擀面杖擀成圆形。
4、披萨盘底部抹油（这个和大师做的不同，我用了抹油的方法使饼底更脆）
5、放入饼底，用叉子叉上小孔，防止饼底烤制时膨胀。
6、抹上披萨酱（大厨是先烤了一下饼底再抹，我想对比一下先烤饼底和不烤饼底直接烤的差别。底下会有对比说明。）
7、放上洋葱圈。
8、撒上虾，培根，蔬菜，撒上马苏里拉芝士。
9、烤箱预热，最高温，我的烤箱有250度，我用了210度。烤20分钟。
第二种就是先烤了饼底，然后涂披萨酱。过程一样。
饼底是210度烤10分钟，然后撒上材料之后烤了7-8分钟。
味道相比而言，大师的做法使蔬菜更加的鲜软。饼底脆度而言，两者差不多。由于一起烤的时间长，蔬菜和海鲜的嫩度没有第二种方式好。
看个人喜欢啦。
有的同学说芝士拉不起来丝。
我的也有这样的情况，拍照的时候很痛苦，拼命拉呀拉呀。好不容易才有这么几张可以看的。
我看网上有个小技巧，就是再最后几分钟只开上火，这样芝士会比较容易拉丝。
不拉丝也已经很香啦！
小贴士：
1、饼底可以多制作几个，放入冰箱冷冻，吃时候拿出来回温再烤。
2、蔬菜海鲜可以随意搭配，但最好事先过水烫熟或烤熟。一面生鲜海鲜烤制出水太多，影响口感。
3、高温烤制是披萨脆底好吃的秘诀哦。大厨告诉我是用280度。家庭烤箱没有那么高温，所以采用最高温度就可以了。
自己成家后，每次从江南回江北，恨不得把最好的东西都装满车带给父母。
虽然有些东西被我妈嘴上论为物非所值。
但她的表情还是显示出开心的。
70有个妈，80有个家，这是人生最幸福的事。
现在，我爸每次从外头回来，我妈第一句话就是，你回家了？
这个家还是我奶奶家。
昨天，胖子没有回家。
他出差去河南。
也就意味着这个周末也难能回来。
女儿有些不快。
我告诉她说，爸爸是为了工作。工作是为了这个家。
虽然少了丈夫的陪伴，父母也不在身边。
这个家的常驻人口就我们娘俩。
但是，我们娘俩过的不能含糊。
把自己的小日子过好了，本身就是感恩。
上周末，参加了本地一个网站的美食公开课。
学习制作意式薄底披萨。
披萨是我们全家都特别喜欢的一道异国美食。
对于面包蛋糕来说，父母嫌弃高糖高油。
而披萨最接近中国人的口味。
周末，赶紧动手做个披萨犒劳一周辛勤工作的家人吧！
饼底和披萨酱的材料皆来自镇江万达喜来登大厨的哦！
饼底材料：
高筋粉180克，酵母1.2克，糖1.2克，盐1.2克，白胡椒粉2克，橄榄油8.5克，水120克。
制作：所有材料混合成团，冰箱冷藏发酵一夜。第二天使用。即使有点酸味也不要紧。
这个步骤没有拍图片。我用的是上周末从公开课上拿回来的面团，放在冰箱冷冻。用的时候从冰箱里拿出来回温即可。
披萨酱材料：
黄油，番茄一个，洋葱一个，大蒜碎，番茄酱，糖，盐，黑胡椒，披萨草，马苏里拉芝士。
制作：
1、先将黄油放入锅内，小火，融化。
2、加入洋葱和蒜粒翻炒出香气。
3、加入事先去皮剁好的番茄末。翻炒。
4、加入番茄酱。
5、继续翻炒，加入披萨草。
6、我加了些水，开始调味，加盐，糖，黑胡椒，继续煮了30分钟。
7、直到炒至水分收干，粘稠。
8、冷凉。我用搅拌机打了一下。打至顺滑无碎粒（这一步自己瞎做的，我看喜来登的披萨酱好稀，几乎没有碎粒，是打过了么？不然怎么会那么顺滑？不过披萨酱应该都是各家的秘方吧。吼吼）
披萨酱制作好后，就可以开始烤披萨了。
1、准备好所有材料：虾子事先烫熟拨壳，玉米豌豆用水煮熟控干，培根切片，洋葱切圈儿或者丝。
2、饼底事先拿出回温。我分割了两个面团。
3、用擀面杖擀成圆形。
4、披萨盘底部抹油（这个和大师做的不同，我用了抹油的方法使饼底更脆）
5、放入饼底，用叉子叉上小孔，防止饼底烤制时膨胀。
6、抹上披萨酱（大厨是先烤了一下饼底再抹，我想对比一下先烤饼底和不烤饼底直接烤的差别。底下会有对比说明。）
7、放上洋葱圈。
8、撒上虾，培根，蔬菜，撒上马苏里拉芝士。
9、烤箱预热，最高温，我的烤箱有250度，我用了210度。烤20分钟。
第二种就是先烤了饼底，然后涂披萨酱。过程一样。
饼底是210度烤10分钟，然后撒上材料之后烤了7-8分钟。
味道相比而言，大师的做法使蔬菜更加的鲜软。饼底脆度而言，两者差不多。由于一起烤的时间长，蔬菜和海鲜的嫩度没有第二种方式好。
看个人喜欢啦。
有的同学说芝士拉不起来丝。
我的也有这样的情况，拍照的时候很痛苦，拼命拉呀拉呀。好不容易才有这么几张可以看的。
我看网上有个小技巧，就是再最后几分钟只开上火，这样芝士会比较容易拉丝。
不拉丝也已经很香啦！
小贴士：
1、饼底可以多制作几个，放入冰箱冷冻，吃时候拿出来回温再烤。
2、蔬菜海鲜可以随意搭配，但最好事先过水烫熟或烤熟。一面生鲜海鲜烤制出水太多，影响口感。
3、高温烤制是披萨脆底好吃的秘诀哦。大厨告诉我是用280度。家庭烤箱没有那么高温，所以采用最高温度就可以了。