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樱桃肉
材料：纯瘦肉一块，葱，料酒，盐，糖，番茄酱，食用油，淀粉水适量。樱桃颗粒果酱一勺，
制作：
首先是樱桃颗粒果酱的制作。与其说是果酱倒不如说是脱水的糖樱桃。
1、
2、
3、
4、
5、
6、
和熬果酱的步骤相同，因为没有碎果肉，因此需要淀粉来辅助凝固。也可以不添加。
樱桃肉的制作：
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
8、
9、
10、
小心得：
1、酸甜口的菜一般需要挂糊，我这个淀粉糊有些厚了。所以通体没有那么的透亮，有些黏糊不清爽。下次努力，淀粉水稀一点。
2、淀粉水我没有称量，就随便抓抓。但是腌肉的淀粉切记不可太湿。这样肉挂不上糊，
3、炸肉时间不宜过长，否则肉会柴。
4、樱桃颗粒果酱量少，混入在肉里看不出却增加了风味。很值得一试。
樱桃肉
材料：纯瘦肉一块，葱，料酒，盐，糖，番茄酱，食用油，淀粉水适量。樱桃颗粒果酱一勺，
制作：
首先是樱桃颗粒果酱的制作。与其说是果酱倒不如说是脱水的糖樱桃。
1、
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3、
4、
5、
6、
和熬果酱的步骤相同，因为没有碎果肉，因此需要淀粉来辅助凝固。也可以不添加。
樱桃肉的制作：
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小心得：
1、酸甜口的菜一般需要挂糊，我这个淀粉糊有些厚了。所以通体没有那么的透亮，有些黏糊不清爽。下次努力，淀粉水稀一点。
2、淀粉水我没有称量，就随便抓抓。但是腌肉的淀粉切记不可太湿。这样肉挂不上糊，
3、炸肉时间不宜过长，否则肉会柴。
4、樱桃颗粒果酱量少，混入在肉里看不出却增加了风味。很值得一试。