柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】
2014-04-27 10:29阅读：
新浪博客
往往让人望而却步，所以面包机就是性价比非常高的选择了。有了面包机，如果你想省事儿吃个吐司，那么只要把材料投进去按一下按键，等待两三个小时就能吃到香喷喷的健康面包；如果你对面包的外形比较有要求，也可以借助面包机来和面发酵，然后自己整形；而且，随着技术的日益发展，现在的面包机功能越来越多，不仅能做面包，还能做果酱、肉松、酸奶、米酒、蛋糕……甚至——冰淇淋！
对，你没看错！面包机做冰淇淋，听起来似乎有点不可思议，完全是冰火两重天嘛！作为国内面包机产品领军品牌的“柏翠（PETRVS）”，最近就研发出了这款不可思议的创新产品——PE9500面包机。不得不佩服柏翠在产品创新方面的速度和能力——2008年推出国内首款“和面王”面包机，告别手工和面时代，彻底解放双手；2010年推出国内首款“自动撒果料”面包机，完全一键式操作，实现真正意义的全自动；2012年推出行业首创“四模式”面包机，面包制作各个环节独立出来，达到人机互动；2013年又推出“双管烘烤黄金火焰”系列面包机，告别厚皮面包机时代，做更薄、更软面包。而这一次要推出的新型号PE9500面包机，又具有哪些亮点呢？我幸运地被选中作为这款即将上市的面包机的首批试用者，现在就让我们一起来揭开PE9500的神秘面纱吧！
一、第一印象
面包机送来的时候，是一个大牛皮纸箱包装，打开纸箱，可以见到里面还有一个较小的彩色印刷纸盒包装，每个角都带泡沫护角，包装可以说是非常厚实严密的了，不用担心在运输途中发生损坏。
柏翠PE9500面包机外形为长方体，机身为不锈钢拉丝面板，左右后三侧整齐地排列着散热孔；上盖分成两部分，其中2/3是淡紫色面板，覆盖面包桶，可打开，带有透明视窗，便于观察面包状态，面板上印刷着多达24项的菜单功能，清晰简洁，一目了然，另外1/3采用独特的斜坡设计，黑色面板加蓝色LED显示屏，显示屏下方整齐地排列着9个功能键和1个开关键，按键都是触摸式的，整个外观看起来非常高端有档次。面包机尺寸约为35*25*30厘米，和电饭锅差不多大小，节省空间。
打开上盖，可以看到环绕内壁的两根加热管及配套的面包桶，其他配件还包括：量杯、量勺、钩叉和搅拌叶片，配有说明书、快速入门手册和一本厚达60页的食谱，助你玩转面包机。另外，柏翠还很贴心地送了一个隔热手套，对于我这种烤好就直接上手拿的人是非常实用的。
看到这里，你一定很好奇这款面包机到底怎么做冰淇淋呢？答案就在这个冰淇淋桶上啦，冰淇淋桶配有透明上盖和搅拌叶，和PE9500面包机配套使用，就可以做出各种口味的美味冰淇淋了！记得冰淇淋桶使用前要先洗净并冷冻哦。
二、产品亮点
柏翠PE9500面包机的亮点，我觉得主要有以下几点：
（一）功能齐全。多达24项菜单选择，除了可以制作不同风格口味的面包，还能制作米酒、葡萄酒、果酱、年糕、酸奶、冰淇淋等，还可自编程序，随心所欲玩转面包机。
（二）双管加热。热量分布比单管更均匀，有效解决了面包皮厚、干硬的问题，做出皮薄、柔软的面包。
（三）容量足够。最大容量为1000g，可以制作500g、750g、1000g的面包，根据家庭成员需求量自由选择。
（四）中途可暂停。可别小看这个功能，在和面过程中可以随时暂停将面团拿出来测试出膜状态，然后再继续运行，整个程序不会受到影响。如果没有暂停功能，那么停止后重新启动又得重头来过了。
（五）有预约功能。最长可设定15小时，这个功能对于上班族是非常有用的，前一天晚上配好材料、设好时间，第二天早上就可以吃到刚出炉的新鲜面包了。
有的亲可能在下了决定要买面包机的时候，却不知如何选择。我建议你参考以上几点，是否具备这几个特点，其实也正是我认为在选购面包机时，需要优先考虑的。
三、使用心得
第一次使用面包机前，要先把面包机内外擦拭干净，面包桶和搅拌叶片洗净擦干，将面包桶在面包机内卡紧（这个面包机的卡位是有些紧的，需要用一点力），然后选择烘烤菜单空烤约15分钟，以便去除发热管及面包桶的异味。烘烤结束后彻底放凉，然后再清洗一遍面包桶，并让其彻底干燥后就可以用了。
柏翠PE9500的首次试用，我选择了一键式淡奶油吐司和草莓冰淇淋，前者试验最经典的功能，后者试验最创新的功能。
其实以前我用面包机，不太喜欢全自动一键式制作的面包，总感觉这样做出来的面包组织较粗，不如手工干预排气、擀卷后再烘烤的组织细腻口感好。这次用柏翠PE9500面包机，选择了“欧式/柔软”功能，其他全部交给面包机去自动完成，做出来的效果完全出乎我的意料，面包表皮很薄，组织细腻柔软，由于加入了淡奶油，有浓郁的奶香味，一点也不输手工整形的吐司呢。关键是非常方便，轻按一个按钮，就可以吃到口感这么好的面包，还有比这更划算的事儿吗？
冰淇淋是我女儿最爱吃的零食，为了能让她吃得健康些，我也经常自己买材料做。但是用打蛋器吧，要经过多次冷冻和多次搅打，麻烦费时，而且成品水准不稳定，要么有冰渣、要么就是太粉。所以，这次对面包机做冰淇淋可以说是充满了期待
！因为面包机的电机功率远高于冰淇淋机（我的冰淇淋机功率是12W，此面包机功率是50W），搅拌力度比较大，所以做成的冰淇淋口感非常细腻，只需经过一次搅拌，比打蛋机反复搅打的效果还要好！刚搅拌完成的冰淇淋会比较稀软，放冰箱冷冻一下吃就更好了。酸酸甜甜的水果口味，特别适合作为周末的下午茶。
四、成品展示
【一键式淡奶油吐司&火腿三明治】
材料：
高筋面粉360克、鸡蛋1个、水90克、淡奶油60克、盐3克、糖45克、酵母3克
做法：
一、所有材料按照先液体、再糖盐、后粉类的顺序投入面包桶。
二、选择程序1“欧式/柔软面包”、750克、中烧色。
操作步骤就是这么简单，你要做的事就是这些，接下来就可以静待香喷喷的面包出炉了。不过，为了让大家更好地了解面包机的工作程序，我记录了每一步工作的时间。
欧式/柔软面包程序总的运行时间是3小时40分（以下时间表示程序剩余时间）：
3:40—2:50 和面。运行三次搅拌程序，从低速到高速（一开始的低速运行是为了防止面粉飞扬出来），每次中间静置休息几分钟。下图左是和面完成后，形成了一个光滑的小面团。
2:50—0:40 发酵。运行两次发酵程序，第一次时间约50分钟，一发完成后搅拌排气，第二次发酵时间约1小时10分钟。下图中是二发完成后，占到了整个面包桶的九分满。
0:40—0:00 烘烤。最后一步是40分钟的烘烤。下图右是烘烤完成后，面包刚做好的样子。
将烤好的面包切片，夹上生菜、火腿、芝士片，就是有营养又清爽美味的三明治了！女儿本来胃口不太好，不肯吃饭，看到我做了这个三明治，她竟然主动要求试吃，而且一吃就是两个，还说：“吃这个我就有胃口了！”
【草莓冰淇淋】
材料：
草莓酱80克（草莓酱的做法点这里）、纯牛奶80克、淡奶油130克、细砂糖40克、蛋黄1个、玉米淀粉3克
做法：
一、冰淇淋桶洗净擦干，提前放冰箱冷冻两小时以上。
二、除淡奶油和草莓酱以外的材料全部倒入奶锅里。
三、奶锅放在炉上，开小火边加热边搅拌，直到变为粘稠糊状后离火，并立刻隔冰水继续搅拌降温。
四、奶黄糊完全冷却后倒入冷藏的淡奶油和草莓酱，用电动打蛋器搅拌均匀，放冰箱冷藏一小时。
五、将冷藏好的冰淇淋液倒入冷冻好的冰淇淋桶内，安装在面包机里。
六、按菜单键选择iMax，时间设置为25-30分钟。程序结束后如果冰淇淋比较稀软，最好放冰箱冷冻至成为固体再吃。
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面包机送来的时候，是一个大牛皮纸箱包装，打开纸箱，可以见到里面还有一个较小的彩色印刷纸盒包装，每个角都带泡沫护角，包装可以说是非常厚实严密的了，不用担心在运输途中发生损坏。
柏翠PE9500面包机外形为长方体，机身为不锈钢拉丝面板，左右后三侧整齐地排列着散热孔；上盖分成两部分，其中2/3是淡紫色面板，覆盖面包桶，可打开，带有透明视窗，便于观察面包状态，面板上印刷着多达24项的菜单功能，清晰简洁，一目了然，另外1/3采用独特的斜坡设计，黑色面板加蓝色LED显示屏，显示屏下方整齐地排列着9个功能键和1个开关键，按键都是触摸式的，整个外观看起来非常高端有档次。面包机尺寸约为35*25*30厘米，和电饭锅差不多大小，节省空间。
打开上盖，可以看到环绕内壁的两根加热管及配套的面包桶，其他配件还包括：量杯、量勺、钩叉和搅拌叶片，配有说明书、快速入门手册和一本厚达60页的食谱，助你玩转面包机。另外，柏翠还很贴心地送了一个隔热手套，对于我这种烤好就直接上手拿的人是非常实用的。
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柏翠PE9500面包机的亮点，我觉得主要有以下几点：
（一）功能齐全。多达24项菜单选择，除了可以制作不同风格口味的面包，还能制作米酒、葡萄酒、果酱、年糕、酸奶、冰淇淋等，还可自编程序，随心所欲玩转面包机。
（二）双管加热。热量分布比单管更均匀，有效解决了面包皮厚、干硬的问题，做出皮薄、柔软的面包。
（三）容量足够。最大容量为1000g，可以制作500g、750g、1000g的面包，根据家庭成员需求量自由选择。
（四）中途可暂停。可别小看这个功能，在和面过程中可以随时暂停将面团拿出来测试出膜状态，然后再继续运行，整个程序不会受到影响。如果没有暂停功能，那么停止后重新启动又得重头来过了。
（五）有预约功能。最长可设定15小时，这个功能对于上班族是非常有用的，前一天晚上配好材料、设好时间，第二天早上就可以吃到刚出炉的新鲜面包了。
有的亲可能在下了决定要买面包机的时候，却不知如何选择。我建议你参考以上几点，是否具备这几个特点，其实也正是我认为在选购面包机时，需要优先考虑的。
三、使用心得
第一次使用面包机前，要先把面包机内外擦拭干净，面包桶和搅拌叶片洗净擦干，将面包桶在面包机内卡紧（这个面包机的卡位是有些紧的，需要用一点力），然后选择烘烤菜单空烤约15分钟，以便去除发热管及面包桶的异味。烘烤结束后彻底放凉，然后再清洗一遍面包桶，并让其彻底干燥后就可以用了。
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冰淇淋是我女儿最爱吃的零食，为了能让她吃得健康些，我也经常自己买材料做。但是用打蛋器吧，要经过多次冷冻和多次搅打，麻烦费时，而且成品水准不稳定，要么有冰渣、要么就是太粉。所以，这次对面包机做冰淇淋可以说是充满了期待
！因为面包机的电机功率远高于冰淇淋机（我的冰淇淋机功率是12W，此面包机功率是50W），搅拌力度比较大，所以做成的冰淇淋口感非常细腻，只需经过一次搅拌，比打蛋机反复搅打的效果还要好！刚搅拌完成的冰淇淋会比较稀软，放冰箱冷冻一下吃就更好了。酸酸甜甜的水果口味，特别适合作为周末的下午茶。四、成品展示
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材料：
高筋面粉360克、鸡蛋1个、水90克、淡奶油60克、盐3克、糖45克、酵母3克
做法：
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0:40—0:00 烘烤。最后一步是40分钟的烘烤。下图右是烘烤完成后，面包刚做好的样子。
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材料：
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一、冰淇淋桶洗净擦干，提前放冰箱冷冻两小时以上。
二、除淡奶油和草莓酱以外的材料全部倒入奶锅里。
三、奶锅放在炉上，开小火边加热边搅拌，直到变为粘稠糊状后离火，并立刻隔冰水继续搅拌降温。
四、奶黄糊完全冷却后倒入冷藏的淡奶油和草莓酱，用电动打蛋器搅拌均匀，放冰箱冷藏一小时。
五、将冷藏好的冰淇淋液倒入冷冻好的冰淇淋桶内，安装在面包机里。
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