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雪茄醇化是什么?什么是雪茄的病态期?

2019-11-10 10:34阅读:834
季诺·大卫杜夫曾说道,“你必须有一种特别敏锐的嗅觉和视力才能注意到醇化的效果,但这并不意味着醇化是不发生的,只是这个过程变得更加细微,几乎无法察觉。”
雪茄醇化是什么?什么是雪茄的病态期?X

在这个醇化的过程中,茄芯、茄衣会产生一系列的化学反应,让雪茄逐渐演变出更为精彩绝伦的风味。这个过程微妙、复杂且并无明确的时间界定,而最适宜的环境和耐心的付出,才会让你拥有最好的风味!


1年是基准,为了让它完美地度过病态期!
什么是病态期?


通俗的来说,是指这个时期的雪茄,风味非常非常的“新鲜”!也就是不适合品吸,就算你非常急切地想要知道手中的雪茄是有何种美妙,也千万不要忽略这个阶段。


因为,你会在品吸的时候,感受到一股清晰的氨气的味道,而且口感青涩,味道辛辣,苦味偏重!


处于这种状态的雪茄,是因为一根好的雪茄,它选用的烟叶,必须是要先将晾干后的烟叶进行湿润,让它自然醇化,促使烟叶在卷制前,就尽早度过病态期。而且,在这个期间,可以让青杂气释放,促进氨气产生的同时,又让其在卷制成雪茄后,进一步激发出氨气,让雪茄可以因为一定时间的醇化,风味更醇!


雪茄醇化是什么?什么是雪茄的病态期?



因此,为了度过这个不完美而又必须的病态期,1年时间的醇化,是基准


一般情况下,95%-99%的雪茄,氨气会在这一年内被释放掉,而且在一年后,氨气的味道会被雪茄本身的醇香压制,弱化到足以被忽略的程度!


怎样确定自己购买的雪茄是否已经历过了1年时间的醇化?


首先,据我们所知,目前市面上的好的雪茄品牌,都是会让雪茄在专业的醇化储存条件下,经过1年左右的养护,方才正式上市并发售。


其次,为了再次核实,只要你的雪茄是在正规渠道购买的,那么在购买之前,都可再次确认。


2-7年的第一熟成期,时间会给予它最美好的馈赠!


度过了病态期,接下来就是茄客们最期待的时期了,第一熟成期!


在这个时期内,烟叶本身的青杂气会进一步加速散去,而各种风味,如花香,果香,焦香等等,都会在这时候,产生并不断地变换,逐渐演变成雪茄本身最为醇厚的香味。


但不是所有的雪茄都可以在这个阶段持续醇化,并达最佳。只有一根具有充分陈酿潜力的雪茄,才会在这个2-7年的第一熟成期内,达到它的最佳品吸状态,并在长时间内一直维持下去。
雪茄醇化是什么?什么是雪茄的病态期?


具体来说,这个时期,至少需要2-7年。因为只有这样长的时间,才能让他们迸发出令人期待的香味。如大卫杜夫雪茄,阿沃雪茄,他们所发售的雪茄,为了达到最佳的品质,它们至少需要经历5年以上的醇化,方能面市。


为了拥有一根好的雪茄,各大品牌商们都不仅需要在生产过程中,就极尽严苛,保证最佳品质,而且在醇化陈酿的过程中,对于时间的长短,温湿度的高低协调,也极度重视!


8-20年的第二熟成期,是资深茄客的最爱!


超过7年时间的醇化,雪茄已然在巅峰状态维持了很长的一段时间。在这时候,它们会因为烟叶自身的陈酿潜力正在逐渐地减少,而更多的被储存于品牌商们专业的保湿房内,待一定的年份后,方才出售。而到了茄客们手中,维持这种状态则是最好的养护措施。


如大卫杜夫铂金系列雪茄,超15年的烟叶醇化期,一年以上的雪茄陈酿期,让你只要一打开雪茄盒,就有阵阵奢华浓香的松木味扑面而来,显著平衡,极致优雅,物超所值这是众多资深茄客给予它的评价。


综上所述,其实醇化雪茄,不要吝啬时间的消耗,因为不同的时期,会有不一样的精彩,而这个过程中更需要重视的是,对环境和雪茄本身的精准监控和维持。因为每一点微妙的变化,都会影响雪茄的风味。
对此,只要是好的品牌商们,他们都有各自专业的醇化系统,让雪茄到了茄客们手中,无需为其品质担忧,困扰,只需耐心维持即可。


茄客们如需在短时间内品吸,只要在到手之后,让雪茄在雪茄盒内,细心地养护一至两周的即可。因为通过这个期间的养护,它可以消除因为各种外在因素,而带来的不良影响,让雪茄稳定到在陈酿中所达到的最佳状态。

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