全球第一切花~玫瑰(薔薇)

2016-06-24 12:43阅读：

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花后蔷薇(玫瑰)是人们最喜爱的花卉，与菊花、香石竹(康乃馨)合称为世界三大切花。蔷薇花除了原生种蔷薇(species)外，又可分为古典蔷薇和现代蔷薇两大类；而后者即是我们俗称的玫瑰花。西元1867年法国育种家Guillot Fils，将茶蔷薇(Tea roses )与杂种永花期蔷薇(Hybria perpetuals)杂交得到一个新的品系，成为杂交种茶玫瑰(Hybrid Teas)。由于杂种茶蔷薇的花形，与以前有的各种蔷薇品性的花形差异很大，因此属于杂种茶蔷薇的第一个品种「法国」，就成为古典蔷薇玫瑰花的分水岭。
台湾玫瑰花栽培品种都属于现代蔷薇类。西元

1916年起即有零星庭园栽培，但一直到民国50年以后，始大量引进新品种，并开始有切花栽培。1998年，全省切花栽培面积已达到282公顷，以栽培面积计算，是台湾第四大切花作物，年产量有1千4百多万打。此外玫瑰花也是重要的庭园花木。各处公园或家居院子，常可发现她的芳踪。

玫瑰的品种
玫瑰已登录之品种有万余种，依其花朵大小、树形及开花苗性可分为四大类即大花系统、中朵花系统、小朵花系统、蔓性系统四大类，在国内的切花系以大花系统为主，大宗的玫瑰切花有沙蔓莎(红)、薄粉(轻粉红)、新种黄、香槟、牛黄(粉红)、BB(橙)、蓝色月亮(蓝)、双喜(鹅黄色花瓣镶红边)、阿姆斯特丹(白)。
目前若要引进国外玫瑰新品种，在植物检疫法中规定，因有茎线虫危害蔷薇属植物，所以须采取隔离栽培，但目前已开放玫瑰切花可以直接进口，不须再经隔离检疫。因植物种苗法中所规定的新品种命名登记，花卉部分尚未公告，为求玫瑰长久永续之发展，应及早列入，俾让更多的有心人能够育出我们国人自己的玫瑰品种，有自己的品种、自己的特色、自己的品牌，才能与国外相竞争。
玫瑰栽植1

栽培现况及管理 叶片为玫瑰极重要的光合作用产物来源，只要不落叶，笋芽就会陆续萌发，枝条能正常生长，几乎每天都可以有花剪。「但只要一次黄叶掉光，至少得等4个月才能真正复原」，所以只要会管理，宁可产量少却很稳定，不要4个月之后才重新做起，种4个月和栽植新苗花费差不多的时间，算算只差种苗钱而已。「一定要有恒心，更重要的是有耐性去摸它的习性，了解它的生理状况，看到什么样的叶片，就要知道是什么事，花瓣有点皱褶，是不是灰霉或是其他毛病，该用什么药就要自己判断」，当然管理方法不能一概而论，每个品种不一样，给予的的管理方式就不同，好比用药，不能混合就不能混合。
玫瑰不像其他植物，其主干长大固定之后就不再加粗再长高大，它必须不断从基部长出粗壮的芽，称为笋芽，由此芽发育长大来取代旧枝干，因此促进笋芽的长出很重要，一株玫瑰种得好不好也是以有没有笋芽不断的长出来判断。笋芽是种玫瑰最希望产生的，它将成为植株的骨干，笋芽含有很多的养分，发育强。且玫瑰只要在适当的温度就会开花，在台湾一年四季都会开花，一芽开始发育后，人约6~8星期后就会自然开花，笋芽则要较长的时间。
传统上玫瑰以双行种植为主，枝桠交错，台湾气候高温多湿型，最怕蹒类，繁殖迅速，72小时一世代是不争的事实，两棵排在一起，叶子太紧密，通风没那么好; 喷药时，并排无法喷施均匀，是病虫害防治上的缺失。「假设种双行行距用8尺3寸，我用6尺，整地单行做7畦，我做8畦，以单位面积成本来说我比较低，可能我的收获量会比较高，考虑成本问题外，产量、病虫害防治、单位面积产值都是考量重点，喷药时采取彻底防治而减少用药次数。」
玫瑰修剪圖

弓桥式整枝法的理念是营养枝与开花分开，将不需要的枝条直接在基部捻折压低，抑制生长，只损及韧皮部，不影响木质部，仍保留叶片制造养分，将养分蓄积于折损基部，诱导基部芽萌发。利用此法使养分集中，控制生长势，调节产期。
应该不要全年生产，全年生产植株没有休息的时间，生产过量树势一定会衰弱，养分供应不足，「如能分工，生产夏季花就专收夏季，冬季休息 ; 生产冬季花的就专事生产冬季花，土地也要休息，但是休息时也要管理，也需要投资，若没有回收，花农自然不划算」。「一般玫瑰栽培以4、5年最为普遍，现在有一种趋势，一些较具成本观念的年轻花农，计画生产三年，第3年另植新苗，且密植，老树不行就废耕，认为这样收益较高，也不用花费那么多工」。因为新苗生长势旺盛，发育较好，对病虫害抵抗力强，产量高，用药次数少，相对降低劳力成本，老欉因土壤老化、树势衰弱，容易感染病虫害，必须增加用药次数，随时注意修剪裁枝，就花费的人工成本及减产的部分来计算比买苗还贵。

玫瑰算是花王，花王是不会没落，差别只在于贵或是便宜，一般人观念里玫瑰很高贵，一家花店若没有玫瑰、菊花、剑兰不像花店，在世界上玫瑰也不会消失，外国只过一个情人节，台湾过好几个，2月14日过了，有中国情人节七夕，还有元宵、中秋，单供应这么多节日的需求，就可以知道市场仍有潜力」。张先生表示，末来生产上仍应该发展温室栽培，但应该选择适合品种，林彬博士看过各产区后，曾指出台湾目前栽培的品种大都为温室品种，且认为玫瑰生长环境若超过30℃或处于静风状态下，就容易发生病虫害，不是花农不会照顾。最好是以嫁接苗，不过至今仍末找到适合的砧木。
在台湾这样的气候环境下，病虫害多，若以温室栽培，一方面技术上比较缺乏，经验不够，另一方面台风多，结构要坚固，没那个本钱，且很难估算，以简易设施，随便一个台风就吹掉了，一般花农比较担心。「如改用温室栽培，必须先解决通风问题，并改以自动喷药，对工作人员较为安全」。至于露天栽培最好做活动网室，光线强遮阴，光线弱打开，设计上注意要有间距，或一高一低，热气可以散发。
管理玫瑰没有秘诀，就是常常到田里巡巡看，太密就修剪疏松些，该整理就整理，检查有没有病虫害，肥分够不够，若是氮肥过高，发育快，不开花，叶片大而薄，比较会得病，花品质差，肥料三要素平均，做土壤分析，有机质缺乏就补充，着色上可以加强镁肥。
玫瑰園2

栽培特性
玫瑰系蔷薇属之灌木，主要原产于北半球，玫瑰系属多花自发性开花植物，不必刻意经过光周期或低温刺激诱导，在适当的温度下即可开花，玫瑰具有强盛的顶芽优势，枝条经修剪后只有最上端的1~2个芽会发芽生长，而且萌芽力愈接近顶端其发芽势愈强，玫瑰生长的适温日温约为21~29℃，夜温约为l0~18℃，喜好充分日照，需肥较多。栽培需施用充分的有机肥，相对湿度50~60%，土壤pH值约5.5~6.5，EC值约1.8~2.2，适合通风良好之环境，对土质要求略带砂质之壤土，以50%固体、25%水分、25%空气者为佳。
过高或过低温度下都会影响玫瑰生长6~8月切花品质不良时，如停止采收切花并不定时的摘除花蕾以培养树势，当年的冬季切花产量较夏季正常采收切花者提高30%左右；即使与夏季放任生长比较下，夏季摘除花蕾者冬季切花产量也可提高 5~12%。若夏季摘除花蕾同时配合全年使用遮光率30%的白色尼龙纱网遮荫及防雨，则不但可提高切花产量，更可以改进切花品质。此外，入秋的修剪时期也是影响冬季切花产量因素之一。
玫瑰花園1

产期调节
可以提高切花的价值，在节日前后其价格有数倍之差距，玫瑰较重要的节日包括西洋情人节2月14日、农历春节、毕业季(6月l0日~6月底)、中国情人节日(七夕)等，业者能在该节日前一周至2天前生产切花，将有较高的利润。在国外采用产期调节方式系在可控制的环境下(加温、通风降温、遮光、加光、CO2肥)，以摘心、采收修剪、整枝等方式，及周年作业方案，安排摘心、修剪日期，针对节日事先作业，可以达到产期调节的目标，另有利用平地生产冬季玫瑰，利用高海拔生产高品质夏季玫瑰，目前台湾已有利用中低海拔生产较好品质的夏季玫瑰，也有少数农民往更高海拔栽种更好品质的夏季玫瑰。因台湾目前采露天栽培，难以控制环境，即使有设施也是简易型较多，今后台湾的产期调节仍须在较能控制的环境下，以适合台湾气候及栽培模式的情况，进行不同修剪程度及修剪时间、方法来控制产期，是将来要努力的方向。
保鮮1

采收后保鲜处理
玫瑰采收后部份农民采浸水或洒水方式处理，部份较讲究的农民采浸渍保鲜剂再冷藏或直接插水冷藏，但在运输过程中较缺乏的是冷藏设备，在拍卖或批发花市中均未能持续注意冷藏保鲜过程，以致切花瓶插寿命过短，夏天有时瓶插寿命2~3天，冬天约1周就香消玉殒落。玫瑰容易发生折颈现象，将来除针对保鲜剂之开发工作外，应特别注意自采后至消费者手中的冷藏、保鲜等采后处理工作，毕竟切花的瓶插寿命是由生产者、运输者、拍卖者、批发业者、零售业者，甚至消费者，这些相关人员一连贯注意过程，才能获得品质确实的保障。

玫瑰花之瓶插寿命受到品种、栽培品质及采后处理等因素所影响。品种上，玫瑰切花之育种一定会先评估其瓶插能力，近年更以选育耐贮运之品种为方向，将来若是这种品种多了，世界上玫瑰之栽培会更趋向于生产成本低、气候适合栽培的地区发展，台湾玫瑰生产将会面临更大的压力。
栽培管理上，目前已了解的是氮肥过多，或生产光线不足导致花枝细小的切花，瓶插寿命均会较短，此外植株老化、栽植过密、通风不良、病虫害多的植株，所生产的切花外表看来可能不错，但瓶插寿命也会较短。就采后处理方面而言，最重要的大概是水分管理以及温度控制了，这两个因素影响切花品质甚巨，介绍如下。
保鮮浸水

采收后处理之影响
一、基本原理
影响玫瑰切花瓶插寿命主要的因素有水分和养分，水分不够会使花苞无力开张，进而造成垂颈，也使花朵不全开或开得软弱无力。水分严重不够叶片也会萎垂。养分不足，例如采收成熟度太低，也会使花苞无力开张，或是开张后很快就谢，采收成熟度低，花颈组织柔嫩，也较容易垂颈。
1、水分管理
玫瑰花采后处理最主要的在于水分之管理，包括减少失水以及增加吸水。玫瑰花切下后无法再自植株吸收水分，反而会吸到空气，这些空气挤在原来吸水之导管内，造成气泡阻塞，因为玫瑰很容易失水，因此这种反应非常快，几个小时没有插水，大部分的导管可能都会因此而受到阻塞。这种受阻塞的导管，在切花采下插水后不一定能恢复吸水能力，因此玫瑰采收后太慢插水会严重影响往后之吸水。目前一般农民在田间采收后无法立即插水，采到整把要带走时，切花已略呈萎凋，浇水后或泡水后虽然能恢复，但这些玫瑰花已受到伤害。这种受气泡阻塞之玫瑰花可于插水时重切花茎，切去阻塞之部分，但这样会使花茎长度减短也费工。另外也可使用酸化的水如柠檬酸2000倍水溶液处理或约40℃温水处理来促进吸水，但最好还是在田间一采下来就插水。
玫瑰插水使用之水也会影响吸水，影响最大的是微生物含量，以往有农民用水沟水浇，或整把浸，或用来插玫瑰花 (目前还有这样做的)，虽然玫瑰花一时萎凋之现象消失了，但切口附带之病原菌，侵入花茎之后，将来再使用杀菌剂或保鲜剂，效果均会大为降低，因此用水务必干净。
其次插水用之水桶也必须干净，这些水桶因每日使用，玫瑰花切口流出之养分会沈积在桶壁，使病原菌繁殖，若不是每次使用后均清洗干净，长久累积成为一个污染源，切花插水后都带病原菌了，这些切花虽然拍卖时品质仍佳，但日后瓶插寿命会受影响。使用水桶是否清洗干净，于洗后用手去摸，若有滑腻之感觉即应再洗，为了省工可加少量漂白水如一般市售之Chlorox稀释200~500倍来清洗，最好能使用最佳的安全消毒分解剂『田王』杀菌效果更好，也无环保问题，使用浓度高时会有气味，需在通风处清洗。
2、温度管理
温度管理和养分的消耗有很大的关系，玫瑰花采收后处理时，运输及贩卖期间温度高均会使玫瑰花养分消耗多，使瓶插品质降低，寿命也会缩短。同时温度高也会促进失水，因此温度管理极为重要。
温度管理从采收就要注意，因为切花刚采收时呼吸率高失水快。采收时避免高温时间采收，最好大清早采，这种切花本身含水也多，较不会在田间就萎凋。采收后在田间堆放一定要避开日光，简易的遮荫设备一定要有，同时要防止风吹，也要注意不能因防风而使温度升高。
保鮮預冷

玫瑰花于早上采收后到傍晚装箱，有一段很长的时间作整理、分级、捆把，大部分生产者此期间会插于水中，但这么长的时间要注意温度控制，工作及贮放场所一定要凉爽，最好有一低温库，不仅能降低巨量的田间热，也可以使切花装箱后运输期间温度不会一下就高起来，这一点非常重要，因此大规模玫瑰生产单位应该要有低温库设备。如此玫瑰采收后，就能有较理想的处理；例如在田间采收立即插水，送回包装场时立即送入冷藏库，因为库温低，切花热，失水快，此时插的水是温的，有助于切花吸水。此期间要分级时，能作多少拿多少出来整理，捆绑之后再插水放回去，傍晚要出货装箱时再拿出来装箱运输，这样才能对玫瑰切花品质做到应有的保护，如果插的水再添加预措保护液，效果将会更好。
玫瑰冷藏以现行作业处理，冷藏寿命均偏低。在现行作业下使用预措保鲜剂、能使冷藏寿命提高约3天左右。由于玫瑰冷藏后，叶片常呈现略为失水、花朵略为萎软，因此尝试包装箱中加湿报纸，对冷藏寿命之延长也有一些效果。
将采收成熟度略为提高一些，到花苞略为开时之程度采收，则冷藏寿命可明显的提高。
保鮮衰期

玫瑰切花采收后处理实务
一、适当的采收成熟度
依栽培品种特性及贮运消费目的地决定采收成熟度及蕾期采收标准，以避免垂颈问题及花朵绽放不良。
二、保鲜液及预措液水质改善
水质之良莠影响瓶插寿命甚巨，主要关键是减少微生物孳生繁殖，避免输送水分之导管有微生物阻塞现象，此外，水之不溶性物质全量以在低于2OOppm为最理想，杂质愈多，微生物利用孳生之机会也愈大。水质亦影响物理性阻塞产生气泡造成供给水分中断，因此水中杂质愈少愈好，如水质不良则有必要使用水质处理机，除去不溶性固形物杂质。而调配好之保鲜液之pH值最好在3.0~4.0之间，避免微生物之孳生。
三、玫瑰花梗重新修剪
玫瑰切花经冷藏或批发拍卖作业后，零售商及消费者可在水中剪除花梗基部约1公分，以提高吸水性，减少微生物性阻塞或物理性阻塞。
四、糖类成分之补充
依切花生理，糖类减少膜脂质发生相的转化以维持花瓣细胞膜完整性，尤其是粒腺体膜完整性之维持具有相当作用，对花瓣发育伸展及花色之呈现相当有助益，一般商业经营以添加蔗糖5%为原则。
五、保鲜液中杀菌剂之使用
为了确保保鲜液中之清洁，常在保鲜液中加入杀菌剂如『田王』、次氯酸钠、硫酸铜、硝酸银、硫酸铝及8-HQS或8-HQC以抑制微生物之生长，进而减少微生物阻塞现象。一般使用2OOppm之8-HQS。使用田王以均值5 ppm浓度即可保鲜杀菌。
六、乙烯抑制剂之添加
目前商业经营中．使用STS乙烯抑制剂来达到抑制乙烯之作用，已有专门配方之保鲜液贩售。

影响玫瑰品质的问题 切花花朵垂颈现象
机制：
一般而言，维管束阻塞肇因于生理性阻塞、物理性阻塞、微生物阻塞。早期学者由阻塞物中发现含有果胶状化合物，Put及Rombouts使用由微生物纯化之分解果胶之酵素也就是加入果胶脢，结果显示并不会增加导管阻塞及失水凋萎，只是发现细胞壁有被分解的现象，减少水分的吸收，使开花速率减缓。
切花1

也就是说微生物所分泌之果胶脢无法完全解释玫瑰花维管束阻塞主要原因。但Van Doorn发现维管束阻塞程度主要关键是细菌数量之多寡。要确实了解维管束阻塞与微生物关系程度，仍须对细菌之代谢做进一步的了解。物理性之阻塞主要是输送水柱中有气泡造成毛细管柱中断，水分无法持续输送供应花朵之生理需要，生理性阻塞目前直接之验证仍属薄弱。
玫瑰花瓣

对策：

1.	可直接使用「田王」。或是在保鲜液中加入8-HQS(8-hydroxyquinoline sulfate) 可达杀菌之目的，硝酸银亦有类似效果。此外8-HQS可以减少气孔的开张度，增加玫瑰之保水力。除此之外， 8-HQ(8-hydroxyquinoline) 除了杀菌作用外，可和保鲜液中微量元素铜(Cu)、锰(Mn) 、铁(Fe)、锌(Zn)结合而产生沉淀。消耗了部分微量元素使微生物得不到微量元素，无法合成其生长所需之维生素，而达到抑制微生物生长之目的。
2.	水质保持清洁无杂物，水质愈纯，微生物赖以维生之微量元素就愈少，输送速率也愈快，以供给花朵足够之水分。
3.	保鲜液及水溶液之酸碱度(pH在3.0-4.0) ，可以抑制微生物的活动与孳生及其内在酵素活性。
4.	在保鲜液中添加蔗糖，蔗糖溶于保鲜液中经玫瑰吸收后可减小气孔的开张度，增加切花保水力减少蒸散失水，固然蔗糖亦可扮演能量供给之角色，使花朵之发育养分供应无缺。但此法须注意细菌等微生物在含糖溶液保鲜液中容易繁殖，须注意加入杀菌剂及经常更换保鲜液。

采收适期与花朵绽放问题
玫瑰之切花采收，产业经营以进行蕾期采收居多，尤其是需长程运输至远地的切花，即使是当地消费需要的玫瑰切花也是蕾期采收。大多数商业栽培品种蕾期采收准则是在玫瑰花萼反卷时采收，如果过早采收由于花梗组织发育末成熟，没有足够已发育木质化或角质化之木质部导管细胞，特别是花蕾与花梗联结处在太早采收时十分细嫩，切花采收后，由于水分输送无法满足消耗需要与花朵发育所需水分，而造成垂颈。但是太晚采收则会减短可售性期与瓶插寿命。因此玫瑰切花采收成熟度应以消费地及贮运流程目标，品种特性来作定夺。以避免太早采收之垂颈及花朵无法绽放，太晚采收则有花朵瓶插寿命短之问题。
玫瑰園2

玫瑰花朵之绽放呈韵律习性变化，在黎明前开始进行，持续大约5个小时后停止，第二天同一时间再进行绽放。这种现象似乎与生物时钟(biological clock)配合日夜变化节奏之习性控制所致。

为确保玫瑰切花能达到满意绽放，首先要注意采收成熟度，采收时具适当成熟度之玫瑰切花，才能顺利发育达到满意绽放。花冠在发育时期，水分及还原糖大量累积，也就是说在采收时花瓣内的淀粉含量越高，以后花冠在发育时所累积存有之淀粉含量越高，转换成还原糖含量也就越高，花朵之绽放也就越有满意的外观。因此玫瑰切花经营目的时，以花瓣之淀粉含量为指标，在育种时筛选品种，在采收时判断切花品质、成熟度，以淀粉于花瓣含量为重要考虑要项。因为当花瓣快速发育伸展时，淀粉逐渐转换成还原糖以供细胞生理作用之需要，是花朵绽放的主要机制之一。

对策：

切花为产业经营目的时应选花瓣具有高含量淀粉之品种，以确保花朵之满意绽放，育种家以花瓣高淀粉含量为育种目标。

采收之成熟度，不宜太早或太迟，应以科学分析花瓣淀粉含量之准则，以进行蕾期采收适期之判断。

进行预措处理时预措液添加葡萄糖、蔗糖以补充消耗，确保花朵之绽放。特别是园艺性状良好而花朵绽放程度不佳者。

花色蓝化(blueing)问题
在玫瑰切花之老化过程中，花色逐渐褪色及变蓝，尤其是红色系品种最为明显。最初认为是花瓣细胞液单宁所致，当时认为单宁可使花青素之红色表现稳定而不发生蓝化，但在1957年Weinstein认为在老化后期组织细胞含氨量较高，提升之氨含量造成组织细胞之pH上升使Cyanin转蓝。又发现栽培时施肥施用高浓度钾肥，花色蓝化程度严重，而此机制也在于钾提升了细胞液之pH值。玫瑰花瓣在刚采收时组织细胞之pH值在3.70~4.15之间，此时呈红色，当老化后期，则pH上升至4.40~4.50之间，此时发现蓝化现象，因此如何维持花瓣组织细胞液pH值之不变，以减缓蓝化现象维持花色鲜艳。
对策：

1.	在栽培时避免过量施用钾肥．以免花瓣组织细胞液含钾量高使pH值上升，造成易蓝化或蓝化现象严重。
2.	使用保鲜剂时调整保鲜液之pH值在3~4之间，有益于维持切花花瓣组织细胞之pH值不变。

乙烯一老化荷尔蒙影响
玫瑰切花对乙烯之敏感性与所受之影响程度，因栽培品种对乙烯反应不一，在切花生理与乙烯之关联性之探讨，1950年Fisher发现玫瑰切花会产生乙烯，而且对乙烯敏感。乙烯对玫瑰之影响不仅在花朵，也会造成花梗上叶片之掉落。经过冷藏保存之玫瑰切花，其产生之乙烯量较未经冷藏者为高，瓶插寿命也较短。但如果冷藏玫瑰切花前以硫代硫酸银STS(Silver thiosulphate)预措吸取浸渍液，则可延长瓶插寿命。严格来说，玫瑰切花的乙烯产生量很少，只有香石竹的1~5%，其释放模式亦相同，影响外观严重时则会造成落蕾现象。
对策：

1.	栽培耐乙烯或抗乙烯之品种。
2.	玫瑰切花如有冷藏必要时，须事先预措STS液，以防止冷藏出库后乙烯之危害。
3.	保鲜液中添加硝酸银成分，以抑制乙烯之产生及危害。

运销作业
所谓运销系指将生产者所生产的商品转移至消费者手中的各种经济活动，由于运销活动的执行，可创造产品和劳务的效用，因此，运销也是一种生产活动。运销职能是指增加产品形式效用、时间效用、地域效用和所有权效用，满足消费者欲望的一种实体过程或服务的活动。

1.	运销职能一般而言包括，准备职能、主要职能和辅助职能等。
2.	准备职能有集货、分级标准化、加工和包装等活动。
3.	主要运销职能活动则包括运输、贮藏和交易。
4.	运销辅助职能有风险承担、行情资讯和金融融通等项。

花农种植玫瑰花的目的是希望能在适当时间采收玫瑰花，以合适的分级包装方式，于适当的市场销售卖，并获取合理利润。因此，如何藉由运销活动的执行，使生产的玫瑰花能适时运达合适市场消费者手中，以满足消费者的需求欲望是为重要关键。
以下为台湾地区玫瑰花的准备和主要运销职能活动
一、集货
集货是指花农将采收的玫瑰花集结成一个运销单位的活动，集货可创造产品的地域效用，将分散于各田间的玫瑰花，集结成一个运销经济单位，以利后续运销活动，如整理、分级、包装和运输的执行。传统上，玫瑰花农大都于下午三点以后，在田间用剪刀采收玫瑰花。再运回自家庭院广场做初步整理和集货工作。近年来，由于花卉生产合作社和产销班陆续成立，在政府辅导下，配合农地利用综合规划的计画，设置产地集货场，场内大都设置有清洗槽、整理台，和分级包装设备等，因此，目前花农采收的玫瑰花大都利用合作社或产销班的集货场来进行集货工作。
花卉運銷

二、分级和标准化
分级和标准化可创造产品的形式效用。由于生产的玫瑰花外形、长度和成熟度往往参差不齐，如果不经选别分级，不仅销售有困难，也不易获取高的销售价格。产品标准化是便利产品销售交易的手段，而分级则是有效达成产品区分的方法。过去台湾地区由于缺乏统一的花卉分级标准，玫瑰花运往市场前的分级，大都由花农依茎枝长度和成熟度，按自己主观的判断，类分为特、优、良等三级。近年来，在政府农政单位积极推动下，配合花卉批发市场和花卉相关业者的努力。已逐渐建立起切花花卉等级标示原则。
依台北花卉产销公司制定的切花花卉等级标示原则，有关玫瑰花等级之标示是采二码标示法，第一码是品质等级分A、B、C三级，第二码是依花茎长度区分为1、2、3、4四级。

三、包装和运输
良好的包装可便利装卸搬运和维护产品品质。过去玫瑰花的包装方式是一打成一束，十来束至数十束成一个、以稻草席捆之，内放包于塑胶内之冰块，以防中心积热，傍晚利用火车运送输往大消费地，再由花商提货。近年来，销往市场的玫瑰花则大都以纸箱包装，包装时玫瑰花依品种等级分类，每十枝捆绑成一把，每把于基部切整平齐，基部切口至花朵中间以绳索捆紧。
依据台北花卉产销公司订定之玫瑰花定量包装的规定，小包装把数为5或10把，中包装把数为15或20把，大包装把数则未加规范，由供应单位视纸箱大小斟酌装箱。装箱方式为各层切花以反方向迭放箱中(花朵朝外)，且为防花朵搬运摩擦受损，装箱后以绳索固定，封箱时，箱上需以胶布贴牢，再用绳索捆牢，纸箱两侧需打孔，打孔处宜距箱口10公分以利搬运；纸箱上应贴上或印上标示签条，例如，彰化县田中镇张甲上花农供应台北花卉产销公司A级莎蔓莎玫瑰花，其花茎长瘦51公分，20把一箱、则标签格式如下，

供应人	张甲上	产地	彰化县田中镇
供应代号	XXX	等级	把/每件
中文名称(品种)	莎蔓莎	数量	把/每件
品名代号	FR131	数量	２０把
颜色	红	备注
长度（公分）	５１	收件人	台北花卉产销公司

目前玫瑰花包装工作大都在合作社或产销班的集货场、利用包装机器设备来进行。包装后的玫瑰花，再利用货车或花卉冷藏运输车运往各花卉批发市场和消费地销售，运输职能活动藉转移产品的地域空间，来扩大消费的效用。
四、贮藏
为了满足节气的需要如情人节、新春过年佳节，常须贮藏以供大量消费。贮藏2周以上可谓之长期贮藏，一般国外之研究报告已有贮藏3个月之报导。长期贮蔽须干藏即不得浸渍于水，自田间或设施栽培温网室采收后迅速预冷移去田间热，再行封箱，并注意纸箱内湿度不得有积水，贮放于O℃之冷藏库。长期干藏后取出之玫瑰切花应进行重剪，把花茎基部1公分剪除，并浸花茎于保鲜液中4小时左右，以确保玫瑰切花绽放及瓶插寿命。
如果仅是短程贮藏即4~5天的期限内，则可进行湿式贮藏。采收后之玫瑰切花经修整及分级后插于保鲜液中，注意基部之叶片，应予剪除不得浸泡于水中。在欧美地区在批发拍卖市场之玫瑰切花均是采取此法，在零售店贩售之玫瑰切花亦是浸于水或保鲜液中，以确保开花品质。合适的花卉贮藏，除可保持花卉品质外，亦有创造时间效用的功能。依据美国农部出版的各种花卉贮藏适温及耐贮期间指导手册指出，玫瑰离贮藏的适切温度为-0.5℃~0℃，耐贮期间二周。惟贮藏期间会因品种，栽培条件和采收成熟度而略有不同。
目前台湾地区生产面积规模较大的花农，花卉生产合作社和产销班，大都设有低温冷藏库，用来贮藏已分级包装好，而待销售的玫瑰花，以确保产品品质。贮藏可延长产品的市场销售时间，以避免大量上市供应，造成价格的暴跌，因而有减缓市场价格波动的功能。

五、交易
　　1988年以前，台湾并无正式的花卉批发市场进行集中交易，花农采收后的玫瑰花，大都于产地销售给贩运商，或委托货运行或火车运至消费地，委由行口代为出售，完成玫瑰花的交易活动。为建立合理、公开和公平的花卉交易制度，1988年3月，由花农和花商共同集资创立台北花卉产销股份有限公司，开创台湾花卉批发交易的新纪元．其后几年彰化田尾花卉批发市场、台南花卉批发市场和台中花卉批发市场等陆续设立，不仅增加花农销售花卉的管道，花卉批发市场也都采用荷兰式电脑钟拍卖力式，对形成公平合理的花卉交易价格也有相当的裨益。
目前玫瑰花农销售玫瑰花的运销通路，大致有下列几种方式

1.	参加农会或合作社办理之共同运销
2.	与花商签订保价契约
3.	卖给产地贩运商、零售商或花店
4.	委托消费地行口商销售
5.	于假日花市或夜市直接销售给消费者

　　上述五种销售通路中，以参加共同运销和委托消费地行口商销售，这两种销售方式所占的比重最大，通常一位玫瑰花农可能同时采用几种不同通路方式来销售其生产的玫瑰花。
玫瑰花品质等级区分标准

品质等级	区分标准
品质等级	花部	叶部	茎部
A级品	花型完整，花色鲜明带光泽，均匀对称，成熟度佳具该品种特性，无擦伤、折损、褪色、变形、消蕾、水伤、冻伤、病、虫、药害等。	叶色鲜绿明亮，叶片排列整齐，分布均匀对称，无折损、擦伤、叶烧、黄化、污秽、水伤、冻伤、病、虫、药害等。	花茎坚实长直具韧性，粗细一致，无折损、斑点、焦伤、污秽、病、虫、药害等。
B级品	花色鲜明具该品种特性，成熟度微硬或稍开，无严重擦伤、折损、褪色、变形、消蕾、水伤、冻伤、病、虫、药害等。	叶色鲜绿明亮，无严重折损、擦伤、叶烧、黄化、污秽、水伤、冻伤、病、虫、药害等。	花茎粗细一致，较细软枝，无严重弯曲、折损、斑点、焦伤、污秽、病、虫、药害等。
C级品	花色成熟度太开或太硬、擦伤、折损、变形、消蕾、褪色、水伤、冻伤、病、虫、药害较严重。	叶子折损、叶烧、水伤、冻伤、污秽、黄化、病、虫、药害较严重。	花茎细短、软枝，弯曲、折损、斑点、焦伤、污秽、病、虫、药害较严重。

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