伴随人们生活水平的提高，人们的健康、环保意识在不断增强。绿色食品、低碳生活正在成为人们的普遍追求。然而，媒体一宗以“果绿”将干豌豆浸泡染成“青豆”，然后流向餐桌的报道，使社会公众突然警醒，原来“绿色”也不永远是“安全”与“健康”的代名词。
“果绿”为何物？早在1998年，我国卫生防病工作者就对“果绿”的主要成分进行过分析，“果绿”色谱分离结果显示，果绿色素实际上是由柠檬黄和亮蓝组成的混合食用色素。
“果绿”是否被允许用于干豌豆浸泡染色？已经发生的事情并不属于“现在进行时”。我国食品添加剂使用卫生标准GB2760—1996中规定准许使用的单一色素中无“果绿”这一专用品名。2001年，卫生部法监司针对国内出现果绿浸泡、染色豌豆、黄豆的现象，在卫法监食便函[ 2001]83号文中明确表述，依照我国《食品添加剂管理办法》第七条规定: 复合食品添加剂中各单项物质必须符合国家规定的使用范围和使用量,而《食品添加剂使用卫生标准》没有规定果绿中主要成分柠檬黄、亮蓝可用于青豌豆、黄豆的加工生产，因此果绿不能作为食品添加剂用于青豌豆、黄豆浸泡着色出售。
“果绿”为何物？早在1998年，我国卫生防病工作者就对“果绿”的主要成分进行过分析，“果绿”色谱分离结果显示，果绿色素实际上是由柠檬黄和亮蓝组成的混合食用色素。
“果绿”是否被允许用于干豌豆浸泡染色？已经发生的事情并不属于“现在进行时”。我国食品添加剂使用卫生标准GB2760—1996中规定准许使用的单一色素中无“果绿”这一专用品名。2001年，卫生部法监司针对国内出现果绿浸泡、染色豌豆、黄豆的现象，在卫法监食便函[ 2001]83号文中明确表述，依照我国《食品添加剂管理办法》第七条规定: 复合食品添加剂中各单项物质必须符合国家规定的使用范围和使用量,而《食品添加剂使用卫生标准》没有规定果绿中主要成分柠檬黄、亮蓝可用于青豌豆、黄豆的加工生产，因此果绿不能作为食品添加剂用于青豌豆、黄豆浸泡着色出售。