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秦岭商洛的春天
秦岭、大巴山之间，藏着陕西最为低调的一片地域——占陕西省总面积超过1/3 的陕南。对许多人而言，这是一个模糊的概念。
事实上，位于华夏“中心地带”的陕南三市——浑身“四川味儿”的汉中，“秦头楚尾”的安康，南北通达的商洛，身兼秦风楚韵、川味陇情，是最灵秀，最多彩的陕西。
陕南，陕西山地之胜。
01
大西北的“小江南”
陕南的阳春三月，100多万亩油菜花，点染了整个汉中盆地，也弥散至安康山川，堪称春日油菜花北方里最宏大的场面。而这，不过是陕南之春的序幕，西乡的樱桃沟，留坝的樱花，商洛山麓盛开的杜鹃花，风姿万千。等春夏之交时到了商洛棣花镇，还可以看到“莲叶何田田”的荷花水乡……
汉中盆地被油菜花渲染成斑驳的黄色
这座陕西后花园，在秋日更会迎来她的“黄金时代”。
汉中油菜花田里，开往春天的列车。
这些道路上，陕南山地里，“小伊犁”“小林芝”“小武当”等风景胜地数不胜数，若以层次丰富的四季景观来看，这里已然不是形似江南，而是远胜江南了。
复杂的地形地貌，让陕西划分为陕北、关中、陕南三大地域。
名山荟萃的“华夏龙脉”秦岭，造就了陕南气质。秦岭，这道绵延近1600公里，以亿万年时光之力挥就的大写意，以一山之隔，阻挡海洋气团北上，削弱北方寒流南下，让陕南的大半地区四季如春。
秦岭北侧高峰林立，断崖千尺，多有华山、太白山等名山险峻“争峰”；秦岭南坡则平缓绵长，植被茂密，水汽充足，化作七万余条河水溪流，造就千沟万壑。青山绿水，四季温润，又孕育众多生灵。朱鹮这一珍禽国宝，就是在秦岭南麓的汉中洋县被重新发现，如今成为此地的闪耀名片。
在溪水边守候猎物的朱鹮
长江第一大支流汉江亦自秦岭南麓而生，这条多年平均径流量约577亿立方米的大河，每年为湖北输入了近一整条黄河的水量。汉江主脉一路东去，注入丹江口水库，成为南水北调中线工程的主要水源，让秦岭之水直抵帝都，润泽天下。
陕南人的母亲河汉江
汉江支流长河万千，因而陕南也多有因水利工程而生的河湖胜景，譬如素有“陕西千岛湖”之称的安康瀛湖，人们在周边种茶采桑，甚至修起了“苏州园林”。但秦巴山地又为这秀美水乡增添了壮阔之气，如商洛仙鹅湖，两岸怪石嶙峋，犹如天地之间的盆景，正是一处处人力与天然造化共同写就的神来之笔。
秦巴山地里的商洛山水，兼具险奇与秀丽。
秦岭、大巴山，与汉江、嘉陵江等河流一道，勾勒出了陕南“北国江南”的基本样貌与灵秀底蕴。
02
所谓“北国江南”，只是看陕南的第一印象，若切身探访，虽然陕南三市都身具南国之风情，但也各有千秋。
从地形上看，汉中“两山夹一川”，安康“三山夹两川”，商洛则是“八山一水一分田”。若看气象物候，西边的汉中油菜花漫山遍野，春光明媚，东边的商洛则四季气温日常低于西安，春天有时甚至大雪纷飞，享受了“供暖延期”的待遇。
安康南宫山，是大巴山区的风景之胜。
陕南人的话风，就更多元了。西南官话是陕南人乡音的基底，但汉中西北和甘肃老乡无缝对接，商洛北边则大都操着一口关中腔，等到了安康、商洛南部，你还会遇到说江淮官话、湘赣方言甚至广东话与“地瓜腔”的老乡……乃至于在陕南，用普通话进行交流可能才是最佳解决方案。
陕南方言众多，还有许多在图上未标出的方言岛。
陕南三市“不南不北”的特质，皆可以从自东向西细密长流的水系与南北山脉上的诸多孔道间找到答案。
陕南周边，是古代中国内陆最重要的几个政治、经济和文化要地——西北、西南方向，是西安、成都这对“天府之国”上的双子星。陕南，正是历史上诸多蜀道的枢纽，如今仍然深刻影响着陕甘川三地的交通格局。
连接关中平原和成都平原的蜀道，以汉中为中枢。
东北方向，洛水直抵伊洛平原上的十三朝古都洛阳；东南方向，汉水则滋养出江汉平原上的钻石枢纽武汉。因此，陕南三市的战略地位不言自明。
汉中的谷地“坝子”众多，非常适宜生存。
第一个闪亮登场的，是很不陕西，浑身川味的汉中。
深深铭刻在华夏血脉里的“汉”之一字，就缘起于此。当初汉中王在这里崛起，终于以“汉”为国号，定都长安。此后，汉中历来为天下要地。
石门栈道，即“明修栈道，暗度陈仓”那条栈道。
第二个留下印记的，是北望长安，东连巴楚的商洛。
因商山、洛河得名的商洛，曾属楚地，后归三秦。商於古道起于商洛，通达南阳乃至江南、岭南，连接起中原与南国的文脉。
镇安塔云山，秦岭南麓险要之地。
时至明清之际，“湖广填四川”的历史交响滚滚而来，其中一路沿陕南水道而上，便荡漾出“湖广填陕南”的余韵。
相较于长江、大运河的浩荡水流，陕南看似被秦巴山地围成了封闭的“喇叭”形状，但山川奇而不险，水网众多，舟楫之利，车马通达，并不弱于大江大河，从西端“鸡鸣三省”的汉中青木川古镇，到东端的龙驹寨、漫川关，连绵不绝的南方古镇，缀成秦巴山川里的珠链。
汉中青木川，曾为沟通陕甘川的商贸重镇。
从汉中出发一路向东，探访这些如今仍充满生机的水乡古镇，便可看到南方的青瓦房逐步幻变为徽派建筑的粉墙黛瓦，荆楚建筑的台基牌楼。陕南各地乡民，如今依然与水相亲。早起在汉江之畔游泳晨练，唱的是荆楚水乡的温软汉调，每逢节庆，则喜好划龙舟，抢-鸭-子，尽显水乡居民之雄健。
安康，赛龙舟，抢-鸭-子。
陕南，就在这一处处水陆古镇之间，迎来送往古今天下之人，广纳四方的文化要蕴。
汉调二簧，也流行于湖北各地。
03
陕南味道，如何浓缩中国？
一年四季都不乏惊喜。春有汉中仙毫、商南鹿茗、zi yang毛尖，初夏有“江南第一佳果”枇杷，秋日有大山里的猕猴桃、城固蜜桔与形似鸡爪的拐枣，冬日则有山野腊味。陕南物产之丰蕴，由此可见一斑。
勉县茶园，亦有花香。
这里的日常美味，更是连接起每一个人的胃。西北人的浆水与油泼辣子，西南大山里的腊肉排骨与玉米粑粑，北国豪迈的面食馍饼，比之南方江海口味不遑多让的褒河鱼鲜，就连岭南老广们在此吃一口汉中热面皮，也不免会想起家乡河粉、肠粉那柔软香滑的口感。
单说主食，就汇聚了陕北杂粮和关中面食的精萃，无论是种类、吃法还是与其他风味的搭配，都变化万千。毕竟，陕南地形多元，谷地坝子里是稻与麦，山地上则是洋芋苞谷（土豆玉米）与各色杂粮的乐土。
从上到下分别是安康蒸面、商洛花馍、汉中炕炕馍。
汉中热面皮，要搭配浆水菜豆腐；安康蒸面，以芝麻酱调味最地道；等到了山地众多的商洛，则有了以杂粮粉条为馅料的水煎包配上豆浆或者稀糊汤。此外，还有核桃馍、炕炕馍、花馍等众多面点，厚重扎实中带着几分灵巧。
吃在陕南，还可以看到这里与周边诸地人文风物的丝缕勾连。就说汉中美食的代表——热面皮，若看其磨米粉蒸制的方式，简直是隔壁山区甘肃陇南米皮以及四川广元热凉面的“亲兄弟”。
陕南风味偏近川渝，一口猪百样吃法，还要挂成腊肉，增长滋味。在汉中佛坪、勉县以及安康一带，更藏着一道由猪肉、豆腐、猪血揉捏而成的狠菜血粑粑（血豆腐）。这道菜流传甚广，东至湖南邵阳、南至云