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如何判断你买的猪肉是否打了激素呢?

2019-01-07 14:23阅读:
  说到激素可能让人第一个想到的就是新闻上的各种报道,这种东西我们怕它很多时候却避无可避。随着经济的高速发展,生活水平的不断提高,肉类食物成为了我们日常生活中不可或缺的东西。然而近年来注水猪肉、瘦肉精等安全问题不断的被突破被曝光,无形中就暴露出了肉类在加工环节中出现的安全问题。
如何判断你买的猪肉是否打了激素呢?  滥用食品添加剂、掺杂、掺假在一些规模较小且卫生条件不达标的一些厂家里时有发生,于是乎广大的消费者们也开始越来越关注肉类的安全问题了,比如说在饲养环节中是否添加违禁药物及添加剂,动物是否有疾病有没有及时的防疫等等问题,肉类中是否注有激素等等问题成为了现在的消费者们首先关注的问题了。
如何判断你买的猪肉是否打了激素呢?
  那么如何判断我们日常买的猪肉是否有激素呢?
  一看:看猪肉脂肪(猪油)。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;生猪吃'药'生长后,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案;瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;含有激素的猪肉后臀肌饱满突出,脂肪层非常薄,两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密,甚至充血。
  二察:观察瘦肉的色泽。含有激素的猪肉肉色较深,肉质鲜艳,颜色为鲜红色,纤维比较疏松,时有少量'汗水'渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有'出汗'现象。
  三测:用pH值.试纸检测。正常新鲜肉多呈中性和弱碱性,宰后1小时pH值为6.2-6.3;自然条件下冷却6小时以上pH值为5.6-6.0,而含有激素的猪肉则偏酸性,pH值明显小于正常范围。
如何判断你买的猪肉是否打了激素呢?
  那么如果不幸买到有激素的猪肉该如何处理呢,至于添加的激素,一般的方法是去除不了。但是激素经过加热后可以破坏一部分,但像瘦肉精等是不能破坏的。所以如果想吃的安全又怕麻烦的话可以去超市上选购专业的机器,像市面上有推荐的宾果果蔬净化器,不仅可以去除果蔬的农残,对于猪肉里的激素和瘦肉精也可以去除,属于一举两得。

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