黄但记正宗陈村粉
2017-04-03 23:02阅读：
佛山百年老字号“陈村黄但记”（黄但记陈村粉食府）已经有近90年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。
受到电视媒体宣传的影响，今晚带家人特意从禅城开车去顺德陈村旧圩桥南路1-2号铺，想在黄但记老店品尝正宗陈村粉。到达黄但记陈村粉食府的时间是傍晚六时左右，用座无虚席来形容已经算是客气了，由于没有安排叫号（排队）服务，许多客人是站在台边等位，此举事实上也影响到就餐者的感受，因此有客人不愿意在无秩序排队中一走了之，店内场面有点乱。楼上有房数量不多，低消是200元。
而作为陈村粉发源老铺，黄但记改名为更有气势的“陈村粉食府”，店面四周用了五彩的满洲窗，店内装饰颇具有民国遗风，墙上的旧照片，大厅内的多宝格，处处展现出店主人的细心，说句真心话环境还算不错。待细看菜牌简直是陈村粉世界啊，什么款的都有，个人感觉陈村粉菜式太多有点花巧，没真正能提升陈村粉的口感，以今晚出品的
