高血压患者不宜多吃挂面
2015-12-04 10:02阅读：
高血压患者不宜多吃挂面
国家二级公共营养师：李新艳
不同的民风民俗，不同的地域风情，很多地方的人们喜欢吃面食，再家自己做的手擀面味道鲜美还经济实惠，但是对于压力山大时间紧迫的上班族还有年龄偏大的老年人来说，面条制作起来稍微有点麻烦，而超市里成品的挂面和面条琳琅满目，那这些看起来美味的面条到底该不该选购呢？需要注意什么？
面条制作的过程中，为了让挂面的口感更筋道，会在面中加盐，导致蛋白质变性，促使面筋蛋白形成网络化，口感筋道！对于需要控盐的高血压患者来说，又额外增加了钠的摄入量。
所以超市里买的挂面在购买时要查看配料表来了解含盐量。对于高血压的患者来说一定要控制好总盐量，对于健康的人群要适当的摄入，以免额外的增加钠的摄入量。
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