糖浆脱色的分类及描述
糖浆脱色处理方法目前国内传统的糖液脱色技术：一般分活性炭脱色，离子交换树脂脱色
1、活性炭脱色：活性炭是一种无定形碳，其内部具有空隙结构和比表面积，由于没有交换性能，活性炭不能去离子型色素。色素物质通常在碱性条件下容易电离，因此活性炭在酸性溶液中吸附力比较强，碱性溶液中则较弱。其芳香环式结构使得活性炭善于吸附芳香族，3个碳原子以上的有机物，对不带电物质的吸附力比较强，特别是除酚类效果好。糖液中60%的色素是离子型的，因此只用活性炭进行脱色效果并不好，必须与其他可除去离子型的脱色剂配合使用才能到更好的效果，精制糖生产中通常与yin离子交换树脂配合使用。糖用活性炭一般采用含有较多中孔的活性炭，通常以焦糖吸附值来衡量其吸附能力的大小。活性炭吸附产生的消耗量大，固废多，一般只能用于连续运行系统，不能用于间歇式运行.
2、离子交换树脂脱色：离子交换树脂是一类带有功能团的网状结构的高分子化合物，功能基团上带有相反电荷的的离子相互交换，它可以和外界带有同种电荷的离子相互交换。制糖生产中的色素大多呈电离状态，带负电荷，可与yin离子发生交换，故yin离子树脂可以用于制糖脱色。一般国内外制糖生产中都是采用大孔yin树脂吸附脱色，大孔吸附树脂对糖浆脱色较高，对胶态物质和色素的去除特别有效，且具有较好的再生特性：吸附快，解析条件温和选择性好，再生处理方便，使用周期长等优点。使用离子交换树脂进行甘蔗汁的脱色的原理就是，大多数的着色剂对强碱yin离子（SBA）树脂显示出很好的选择性。此外，使用盐溶液（一般为10%的NaCl）从树脂中去除这些成分十分简单方便。可使用的SBA树脂有两种—丙稀酸树脂和苯乙烯树脂。丙稀酸树脂较耐杂质，通常用于“较脏”的果汁，一般可完成60-70%的脱色。而苯乙烯树脂的脱色率较高（70-80%），但对长时间杂质污染的抵抗力较差，因此通常用于“较干净”的果汁。碳酸化和过滤的甘蔗汁在精炼厂进行脱色。与甜菜/玉米脱色部分相同，由于原浆的色负荷较高，进行糖汁脱色可考虑使用吸附剂类型的树脂。
糖浆脱色处理方法目前国内传统的糖液脱色技术：一般分活性炭脱色，离子交换树脂脱色
1、活性炭脱色：活性炭是一种无定形碳，其内部具有空隙结构和比表面积，由于没有交换性能，活性炭不能去离子型色素。色素物质通常在碱性条件下容易电离，因此活性炭在酸性溶液中吸附力比较强，碱性溶液中则较弱。其芳香环式结构使得活性炭善于吸附芳香族，3个碳原子以上的有机物，对不带电物质的吸附力比较强，特别是除酚类效果好。糖液中60%的色素是离子型的，因此只用活性炭进行脱色效果并不好，必须与其他可除去离子型的脱色剂配合使用才能到更好的效果，精制糖生产中通常与yin离子交换树脂配合使用。糖用活性炭一般采用含有较多中孔的活性炭，通常以焦糖吸附值来衡量其吸附能力的大小。活性炭吸附产生的消耗量大，固废多，一般只能用于连续运行系统，不能用于间歇式运行.
2、离子交换树脂脱色：离子交换树脂是一类带有功能团的网状结构的高分子化合物，功能基团上带有相反电荷的的离子相互交换，它可以和外界带有同种电荷的离子相互交换。制糖生产中的色素大多呈电离状态，带负电荷，可与yin离子发生交换，故yin离子树脂可以用于制糖脱色。一般国内外制糖生产中都是采用大孔yin树脂吸附脱色，大孔吸附树脂对糖浆脱色较高，对胶态物质和色素的去除特别有效，且具有较好的再生特性：吸附快，解析条件温和选择性好，再生处理方便，使用周期长等优点。使用离子交换树脂进行甘蔗汁的脱色的原理就是，大多数的着色剂对强碱yin离子（SBA）树脂显示出很好的选择性。此外，使用盐溶液（一般为10%的NaCl）从树脂中去除这些成分十分简单方便。可使用的SBA树脂有两种—丙稀酸树脂和苯乙烯树脂。丙稀酸树脂较耐杂质，通常用于“较脏”的果汁，一般可完成60-70%的脱色。而苯乙烯树脂的脱色率较高（70-80%），但对长时间杂质污染的抵抗力较差，因此通常用于“较干净”的果汁。碳酸化和过滤的甘蔗汁在精炼厂进行脱色。与甜菜/玉米脱色部分相同，由于原浆的色负荷较高，进行糖汁脱色可考虑使用吸附剂类型的树脂。
