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365种吃鳕鱼的方法

2013-02-27 07:56阅读:
海鲜是葡萄牙菜的强项,从吃很多猪肉的德国飞到葡萄牙,光是南欧温暖的气候不说,可以大吃各种海鲜就足以让旅行丰富精彩。
鳕鱼是葡萄牙的国菜,每一家小馆或餐厅必定有鳕鱼—Bacalhau料理,街上或超市里也卖着各种冷冻的或风干鳕鱼,每每经过挂着「鳕鱼干」的食品铺子,那咸咸的味道会让人想起国内海边的杂货店。鳕鱼料理各式各样,葡萄牙人就说有365种吃法,一天一种也不会重复。
365种吃鳕鱼的方法
365种吃鳕鱼的方法

最出名的鳕鱼料理叫做Bacalhau a Bras,就是将碎鳕鱼加上炸过的土豆碎片、洋葱、和鸡蛋一起蒸,最后加上橄榄,真的非常好吃,我在美食家朋友推荐的一家里斯本家庭料理餐厅吃了这道菜,那滋味实在难忘,至今仍努力寻找这样的味道;另外一种也是很传统的Bacalhau de Cebolada a Potuguesa—炸鳕鱼加上炸薯片与洋葱,则是多了厚重的调味,但也相当可口。
因为鳕鱼料理的缘故,会让我们非常想一次次拜访这个海洋国度

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