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摩卡壶、半自动、全自动咖啡机、美式滴漏咖啡机浅析

2018-12-01 20:30阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2982354001

摩卡壶、半自动、全自动咖啡机、美式滴漏咖啡机浅析


摩卡壶：著名的有比乐蒂 1、单阀比乐蒂，意大利人传统家用，每家必备，正常使用10年不坏，意式浓缩油脂少，可作拿铁、卡布奇诺等花式咖啡的基底，意大利生产；
2、双阀比乐蒂，比单阀多了加压效果，有泡沫油脂，罗马尼亚生产，其余同单阀；
3、比乐蒂奶牛壶，上壶加入牛奶，可直接制作拿铁、卡布奇诺专用。


意式咖啡机分为：半自动和全自动咖啡机，可打蒸汽奶，做意式浓缩、拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等，用途最广，可拉花。
1、半自动咖啡机，大多咖啡馆专用，小型机也可以家用，大多无磨豆功能，带蒸汽，要一定的技术才能
MICROSOFT=''>高品质出品，热机准备时间较长，需另配磨豆机，清理时间较长，粉的粗细咖啡出品和磨密切相关，油脂丰富可拉花，也可作美式咖啡，适合喜欢喝咖啡又有时间折腾玩咖啡的。
2、全自动咖啡机，如星爸爸、全家、办公室和家用，同款豆出品不如半自动，但有个前提就是半自动的技术，玩得好和不好影响很大。优点自带磨豆、蒸汽功能，可拉花，准备时间短，方便，不用每次清理，适合喜欢喝咖啡又没有时间玩咖啡的。
美式滴漏机，做美式咖啡专用，方便。同款咖啡豆，风味出品比专业手冲差点，比非专业手冲好，适合品尝单品咖啡的风味。


拉花靠的是奶泡，打好一杯蒸汽奶就连速溶咖啡都能做好拉花，更别说摩卡壶出的浓缩了。很多人有个误区就是拉花靠的是油脂，其实不然，关键是打好奶泡，摩卡壶贴有拉花视频可参考。
个人认为咖啡宗旨是为了好喝，品味各产地咖啡豆的不同风味，找到自己最喜欢的口味。自己理解咖啡味道的影响因素排序：咖啡豆第一、技术第二、设备第三、心情第四、水第五。 家用主要考虑需求和预算。

 有人喜欢将意式咖啡机分为玩具机、入门机、专业机，瞧不起玩具机（全自动和低档半自动），这点其实有失偏颇。在大神手中即使是玩具机也能出品优秀的咖啡，专业机在小白手中发挥不出它的性能，差别在于豆子和技术。全自动机的咖啡出品，老手可以达到80-85分的水平，新手达到70-75的水平。其他条件相同的情况下，半自动机的出品，专业人员可以达到90分，老手75-90分，新手50-65分左右的水平（大多是一杯苦水）。其实，豆子、技术才是关键，摩卡壶也是如此。
说实话大多数人的半自动机在后期的出品估计一个月都不超过10杯的，能够365天每天花25分钟用 半自动咖啡机做1杯咖啡来喝的，一定是真爱。但是95%的人做不到，因为时间和麻烦，所以根据需求和预算合理选择才是最适合自己的明智之举。

喜欢咖啡，是美式还是意式的花式咖啡（卡布奇诺、拿铁等）？
美式就滴漏咖啡机，配上个平刀电磨。
花式最简单省钱的就摩卡壶，配上平刀电磨或手磨、打奶泡器具等。
真心喜欢，等以后有钱了再升级设备，把钱花在豆子上，可以品味不同风味。
新手也没必要买书，网上很多电子书PDF格式可以下载学习的。


注意：某咖啡吧在推销MAITUO咖啡机，问题一大堆的机器，为什么没有差评呢，因为买托咖啡机有傻2小吧删帖哈，请避坑哦，具体可参考咖啡机吧的评论贴。


迈托吧的套路是：
一步到位入万元左右的咖啡机，首推迈托30，价格便宜旋转泵无敌堆料实 摩卡壶、半自动、全自动咖啡机、美式滴漏咖啡机浅析；
出品不好然后说你磨不行，上EK浓缩才能是甜的 摩卡壶、半自动、全自动咖啡机、美式滴漏咖啡机浅析；
出品还不好，那是你豆子不好，必须50元100克的才好喝 摩卡壶、半自动、全自动咖啡机、美式滴漏咖啡机浅析；
还不行，那是你技术问题 摩卡壶、半自动、全自动咖啡机、美式滴漏咖啡机浅析，反正偶钱赚好了，你爱咋弄咋弄 摩卡壶、半自动、全自动咖啡机、美式滴漏咖啡机浅析。
要不试试手冲，ABC套装，玄学风味适合您 摩卡壶、半自动、全自动咖啡机、美式滴漏咖啡机浅析。

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